아삭이고추로 향긋한고추튀김만들기
아삭이고추가 맛있는 계절입니다
고추는 비타민C가풍부해 더운여름에 드시면 더좋아요
고추장.된장찍어드셔도 좋지만
오늘은 저와함께 고추튀김으로 즐겨보자구요
4인분 
60분 이내 
아무나 워킹맘의 간단하면서 쉽고 맛있는 요리 소개할게요
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9아삭이고추2팩.두부반모.돼지고기간것300g. 부추한줌.당면한줌
파한뿌리. 표고1개.양파1개.당근1/3
다진마늘1T를 준비해주세요
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STEP 2/9아삭이고추를 깨끗이 씻은후
배를 가르고 씨를 제거해주세요
당면은 삶아서 준비해요
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STEP 3/9모든재료를 곱게 다진후
두부는 물기를 제거한후 으깨주세요
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STEP 4/9모든재료를 잘섞은후
소금.후추.참기름으로 간을 해주세요
※고추튀김은 간장을 찍어먹으니 간은 세지않아도 좋아요
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STEP 5/9아삭이고추속을 꽉채워주세요
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STEP 6/9속을 채운 고추는 밀가루를 묻혀주세요
※고추에 밀가루를 묻혀주면
튀김옷이 잘붙어 고추와 튀김옷이 분리되는걸 방지해요
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STEP 7/9튀김가루:전분=5:1비율로
얼음물을 이용해 튀김옷을 만들어주세요
너무 묽지않게 되직하게 만들어주세요
※얼음물을 이용하면 더 바삭한 튀김을 만들수 있어요
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STEP 8/9애벌로 한번튀긴후
먹기전에 한번 더 튀겨 바삭하게
드세요
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STEP 9/9아삭이고추의 향긋한향이 참 좋아요
※속이 남았다면
만두피에 싸서 만두로 즐기셔두 담백하구요
라이스페이퍼에 싸 튀겨드셔도 아주 별미에요
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