Name: 꽈리고추찜 만드는 법 간단한 여름밑반찬 꽈리고추무침
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 꽈리고추 100g; 밀가루1.5큰술; 진간장1큰술; 참치액 0.8큰술; 고춧가루0.5큰술; 올리고당1큰술; 다진마늘 0.5큰술; 다진파1큰술; 통깨1큰술; 참기름1큰술

꽈리고추찜 만드는 법 간단한 여름밑반찬 꽈리고추무침

여름철 좋아하는 밑반찬 중 한 가지 #꽈리고추찜

#꽈리고추무침 #여름밑반찬 정말 좋아하는 밥도둑이라 할 수 있기에

해마다 텃밭에 빼놓지 않고 심는답니다

요즘 열리기 시작하는 #꽈리고추 를 따다가

#꽈리고추찜만들기 로 맛있는 #여름반찬 #밑반찬 을 만들었지요

꽈리고추찜은 밀가루나 찹쌀가루를 발라서 찜기에 찐 후

양념장에 버무려주면 간단한 반찬이 뚝딱 만들어진답니다

10분이면 완성되는 꽈리고추찜 꼬들꼬들 맛있는 여름 반찬

좋아하는 꽈리고추는 멸치와 볶을 때 장조림 할 때

추가해서 만들기도 하지만 꽈리고추만으로 만든 #꽈리고추요리 는

한번 먹어보면 젓가락을 놓을 수 없는 맛있는 반찬이랍니다

꽈리고추찜 지금부터 시작해 보실까요?

4인분

10분 이내

초급

스마일로즈의건강밥상

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

재료

꽈리고추
100g 구매
밀가루
1.5큰술 구매

양념

진간장
1큰술 구매
참치액
0.8큰술 구매
고춧가루
0.5큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
다진파
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

밀가루 조리법
진간장 조리법
참치액 조리법
고춧가루 보관법
올리고당 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

꽈리고추는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다
식초를 한 큰술 푼 물에 10분 정도 담가 놓았다가 건져
물기를 빼준 다음 꼭지를 떼어줍니다
꼭지를 떼고 물에 씻다 보면 꽈리고추에 물이 들어갈 수 있기에
저는 씻은 다음 꼭지를 따줍니다
양념이 잘 스며들도록 포크나 이쑤시개로 콕 찔러주기도 하지만
생략하고 만들어도 괜찮답니다
STEP 2/11

비닐봉지에 꽈리고추와 밀가루나 찹쌀가루를 넣고
쉐킷쉐킷 흔들어 꽈리고추에 밀가루 옷을 입혀줍니다
저는 양이 적어 꽈리고추에 밀가루를 넣고 살살 섞어주었어요
STEP 3/11

냄비에 물을 부어준 후 센 불로 끓여 김이 오르면 꽈리고추를 올리고
뚜껑을 덮고 4분 정도 쪄준 다음 펼쳐서 한 김 식혀줍니다
갓 찐 것으로 식기 전에 양념으로 버무리면 밀가루나 찹쌀 옷이 벗겨지거나
서로 붙어서 양념이 골고루 배지 않을 수 있기에 펼쳐서 한 김 식힌 후에 버무려줍니다
양이 적어서 5분간 쪄주었는데
꽈리고추양과 불의 세기에 따라 시간을 가감해 주세요
STEP 4/11

볼에 진간장과 다진 마늘 통깨를 넣고
STEP 5/11

고춧가루와 참치 액 참기름을 넣고
참치 액 대신 멸치 액젓이나 국간장을 대신해도 좋아요
STEP 6/11

올리고당을 한 큰 술 넣어 양념을 잘 섞어준 다음
한 김 식혀놓은 꽈리고추를 넣고 골고루 버무려줍니다
STEP 7/11

완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려주면 꽈리고추찜 완성입니다
STEP 8/11

가정식 반찬 여름 반찬으로 누구나 좋아하는 반찬 중
한 가지 꽈리고추찜입니다
STEP 9/11

꽈리고추는 너무 오래 찌면 식감이 너무 물러서 맛이 덜해요
꽈리고추는 3~5분 정도 고 추양에 따라 쪄주시면 됩니다
STEP 10/11

손질도 간단하고 시간도 오래 걸리지 않아서
여름철 더울 때 불앞에 오래 서있지 않아도 되는 밑반찬
쫀득쫀득하고 아삭한 식감에 젓가락이 자주 가는 반찬 중 한 가지이지요
STEP 11/11

이번엔 밀가루로 했지만 찹쌀가루로 옷을 입혀서
만들면 쫀득하고 맛있답니다
오늘 저녁 밑반찬으로 꽈리고추찜은 어떠실지요
맛있게 만들어 드셔보세요