부추무침 만들기 (부추겉절이)
그냥 먹어도 맛있고 고기를 구워서 같이 먹어도 잘 어울리는간단한 부추무침입니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10부추는 껍질을 벗겨주고 시들시들한 잎을 제거해 주세요.
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STEP 2/10손질한 부추를 물에 잠시 담가둡니다.물에 잠시 담가두면 사이사이에 흙이 녹아서 세척이 수월해요.
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STEP 3/10물에 담가두었던 부추는 흐르는 물에 여러 번 헹궈서 세척한 뒤 체에 밭쳐서 물기를 빼주세요.
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STEP 4/10제가 사용한 부추의 양은 대략 손으로 한 움큼 정도 사용했어요.
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STEP 5/10부추를 4~5센티 정도의 길이로 썰어주세요.
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STEP 6/10양파도 채 썰어서 찬물에 5분 정도 담가두었다가 체에 밭쳐서 물기를 빼주세요.찬물에 양파를 담가두면 양파의 아린 맛도 없어지고 양파가 아삭아삭해져요.
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STEP 7/10볼에 물기를 뺀 부추와 양파채를 넣고 고춧가루 1.5스푼, 양조간장 1스푼, 액젓 0.5스푼, 식초 1스푼, 설탕 1스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣어주세요.
기호에 따라서 식초와 설탕의 양은 조절해 주세요.
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STEP 8/10위생장갑을 끼고 양념이 어우러지도록 살살 무쳐주세요.
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STEP 9/10양념이 잘 버무려졌으면 참기름 1스푼, 통깨 1스푼을 넣고 살짝 버무려 줍니다.
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STEP 10/10완성했어요.
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