향긋한 미나리 어묵볶음 만드는 법
향긋한 미나리 한가득 넣은 어묵볶음입니다.
간장으로 담백하게 만들어서 더 맛있는 반찬입니다.
역시 미나리는 여름에도 향이 좋으네요.
어렵지 않은 미나리 어묵볶음 알려드립니다.
6인분 이상 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10미나리는 깨끗이 세척해서 먹기 좋게 자른 후 식초 1큰술 넣은 찬물에 5분 담가둡니다.여름 미나리는 좀 질긴 편이라서 질긴 게 싫으신 분은 되도록 아랫부분보단 윗부분만 사용합니다.
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STEP 2/10그리고 체에 밭쳐서 물기를 빼주세요.
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STEP 3/10사각 어묵은 미나리랑 동일한 길이로 잘라주세요.
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STEP 4/10양파도 채 썰어 주고 홍고추랑 매운 고추도 잘라주세요.
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STEP 5/10다진 마늘 1큰술, 간장 3큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1/2큰술, 매실청 1큰술을 넣고 설탕이 녹게 잘 섞어줍니다.
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STEP 6/10예열한 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 양파를 먼저 볶아주세요.
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STEP 7/10양파가 투명해지면 어묵을 넣고 3분 정도 볶습니다.
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STEP 8/10어묵을 충분히 볶고 나면 만들어놓은 소스를 넣어 볶아줍니다.
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STEP 9/10이제 손질된 미나리와 매운 고추, 홍고추를 넣어 볶아주세요.
너무 볶으면 미나리가 질겨지니깐 빠르게 볶아주세요.
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STEP 10/10다 볶고 나면 불을 끄고 참기름 1큰술과 깨소금을 넣어 마무리합니다.
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