Name: 초간단,초스피드~돼지고기가지볶음!
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 가지 2개; 소금1작은술; 돼지고기다짐육 500g; 양파 1개; 대파 1개; 청양고추 2개; 해바라기유 3큰술; 다진마늘 1큰술; 생강술 2큰술; 후추가루 조금; 맛간장 2큰술; 굴소스 1큰술; 고추가루 1~1.5큰술; 설탕 1큰술; 올리고당 1큰술; 참기름 조금; 통깨 조금

초간단,초스피드~돼지고기가지볶음!

친구가 나눔해준 제철가지와 돼지고기다짐육을 듬뿍넣어서 중화요리처럼 볶아봤어요

물기없는 가지볶음의 비법이 숨어있어요~~ㅎ

4인분

15분 이내

아무나

왕눈이의맛있는이야기

[더보기] 소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

재료

재료

양념

해바라기유
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강술
2큰술 구매
후추가루
조금 구매
맛간장
2큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
고추가루
1~1.5큰술 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
참기름
조금 구매
통깨
조금 구매

노하우

가지 손질법
가지 보관법
소금 조리법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
해바라기씨유 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

가지를 깨끗하게 씻어 주신후 작게 깍둑썰기를 해준후 소금1작은술을 넣어서 5~10분정도 절여주신후 찬물에 1번을 씻어 물기를 꼭짜주세요
*물기없는 가지볶음의 비법이네요!
STEP 2/6

양파,대파,청양고추를 작게 썰어주세요
양파는 가지크기와 비슷하게 썰어주세요
*다른채소나 버섯등을 작게 썰어서 추가해주셔도 좋아요
STEP 3/6

볶음팬에 해바라기유 3큰술을 넣고 자른대파,다진마늘 넣어서 30초간 볶아주시다가
STEP 4/6

돼지고기다짐육을 넣어주신후 생강술,후추가루,소금1꼬집을 넣어서 볶아주세요
STEP 5/6

돼지고기다짐육이 거의 익었을때 절여진가지와 썰어둔 채소를 넣고 굴소스와 다른양념을 넣어주신후 센불에서 양파가 익을만큼만 휘리릭 볶아주세요
*짠맛,단맛은 지극히 개인취향이네요 입맛대로 조절하세요
다만~덮밥으로 드시려면 단짠의맛으로 하는게 맛있겠죠!
STEP 6/6

참기름,통깨를 넣은후 마무리해주시면 중화풍요리 돼지고기가지볶음이 완성이 되네요