반찬 없을 때
냉장고에 있는 계란으로
전자레인지로 쉽게 뚝닥 만드는 계란찜~
우리집은 딸내미는 국물많은 보드라운 계란찜을 좋아하고
남편은 전자레인지에 조금은 단단한 계란찜을 좋아한다죠~
오늘은 뚝배기로 전자레인지 계란찜
국물은 거의 없고
촉촉하고 보드라운 계란찜입니다.
전자레인지 계란찜
보드라운 뚝배기 계란찜
전자레인지 뚝배기계란찜 만드는법
계란3개 , 멸치육수 150cc,
쯔유1t , 새우젓1t,
쪽파3줄,참기름,고추가루,
계란
전 왕란이라3개~
만들 뚝배기에 넘치지 않을 양~
계란 3개 깨서
알끈 건져내고 잘 풀고
체에 한번 내려줍니다.
체 밑부분을 긁어주면 잘 내려옵니다.
계란의 양을 보고
동량의 멸치육수를 넣어요~
국물많은 계란찜은 아니고 촉촉한 계란찜 기준입니다.
계란에 육수를 섞고 채에 내리면
더 쉽게 내려집니다.
간은 새우젓 건지와 쯔유로~
쯔유없으면 미림 넣으시구요~
새우젓간이 있어서 따로 소금은 안 넣어도 됩니다.
쪽파 송송 썰어 넣고~
뚝배기에 참기름 발라줘요~
설겆이가 편해집니다.
뚝배기에 계란물을 붓고
뚝배기에 가득차면 끓으며 넘쳐요~
뚝배기 싸이즈 잘 선택하셔야합니다.
뚜겅닫고 ~
뚜껑닫아야 수분이 안 날라가고 촉촉해져요~
전자레인지에 3분 돌립니다.
계란이 부풀며 뚜껑이 들려요~
물이 넘치기 전에 정지했어요~
뚜껑열고 젓가락으로 찔러보고
건드려보면 밑에 국물이 많이 남았으면
1분 정도 더 돌리면 됩니다.
전 2분30초~추가 1분 돌렸어요~
위에 아까 뚝배기에 참기름 바른 솔로
남은 참기름 발라주기~
요 과정은 안해도 됩니다.
고추가루 뿌려줘야죠~
뚜껑덮고 익혀서
겉면이 안 딱딱해요~
뚝배기 계란찜이라 따끈 따끈~
한수저 듬뿍 떠 봅니다.
뜨면서 보들한 느낌이 팍~
보통 때는 그냥 익혀서
파는 나중에 위에다 얹기도 하거든요~
좋아하는 스타일대로~
안쪽면이 아주 부드럽다죠~
한번 체에 내려서 보들보들~
간도 딱!
새우젓 건지만 넣어서 짜지도 않구요~
뚝배기에 참기름을 발라
계란찜이 잘 떨어진답니다.
뚝배기 계란찜 만들어보세요~
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