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뚝배기계란찜 만드는법- 딸에게#~ 전자레인지 로 보드라운 계란찜
재료
노하우 영상
  • 달걀 조리법
  • 달걀 보관법
  • 멸치 육수 조리법
  • 쯔유 조리법
  • 새우젓 보관법
  • 쪽파 손질법
  • 참기름 조리법
  • 참기름 보관법
  • 고춧가루 보관법

반찬 없을 때

냉장고에 있는 계란으로

전자레인지로 쉽게 뚝닥 만드는 계란찜~

우리집은 딸내미는 국물많은 보드라운 계란찜을 좋아하고

남편은 전자레인지에 조금은 단단한 계란찜을 좋아한다죠~

오늘은 뚝배기로 전자레인지 계란찜

국물은 거의 없고

촉촉하고 보드라운 계란찜입니다.

전자레인지 계란찜

보드라운 뚝배기 계란찜

전자레인지 뚝배기계란찜 만드는법

계란3개 , 멸치육수 150cc,

쯔유1t , 새우젓1t,

쪽파3줄,참기름,고추가루,

계란

전 왕란이라3개~

만들 뚝배기에 넘치지 않을 양~

계란 3개 깨서

알끈 건져내고 잘 풀고

체에 한번 내려줍니다.

체 밑부분을 긁어주면 잘 내려옵니다.

계란의 양을 보고

동량의 멸치육수를 넣어요~

국물많은 계란찜은 아니고 촉촉한 계란찜 기준입니다.

계란에 육수를 섞고 채에 내리면

더 쉽게 내려집니다.

간은 새우젓 건지와 쯔유로~

쯔유없으면 미림 넣으시구요~

새우젓간이 있어서 따로 소금은 안 넣어도 됩니다.

쪽파 송송 썰어 넣고~

뚝배기에 참기름 발라줘요~

설겆이가 편해집니다.

뚝배기에 계란물을 붓고

뚝배기에 가득차면 끓으며 넘쳐요~

뚝배기 싸이즈 잘 선택하셔야합니다.

뚜겅닫고 ~

뚜껑닫아야 수분이 안 날라가고 촉촉해져요~

전자레인지에 3분 돌립니다.

계란이 부풀며 뚜껑이 들려요~

물이 넘치기 전에 정지했어요~

뚜껑열고 젓가락으로 찔러보고

건드려보면 밑에 국물이 많이 남았으면

1분 정도 더 돌리면 됩니다.

전 2분30초~추가 1분 돌렸어요~

위에 아까 뚝배기에 참기름 바른 솔로

남은 참기름 발라주기~

요 과정은 안해도 됩니다.

고추가루 뿌려줘야죠~

뚜껑덮고 익혀서

겉면이 안 딱딱해요~

뚝배기 계란찜이라 따끈 따끈~

한수저 듬뿍 떠 봅니다.

뜨면서 보들한 느낌이 팍~

보통 때는 그냥 익혀서

파는 나중에 위에다 얹기도 하거든요~

좋아하는 스타일대로~

안쪽면이 아주 부드럽다죠~

한번 체에 내려서 보들보들~

간도 딱!

새우젓 건지만 넣어서 짜지도 않구요~

뚝배기에 참기름을 발라

계란찜이 잘 떨어진답니다.

뚝배기 계란찜 만들어보세요~

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