(말린 취나물 삶기)취나물볶음
말린 취나물 삶는 법 부터 부드러운 취나물볶음
만드는 법 입니다^^
2인분 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/15말린 취나물은 물에 여러번 헹궈서 씻어주세요.
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STEP 2/15물에 담가서 2시간 정도 불려주세요.말린 나물이라 줄기가 물 위로 둥둥뜨면 무게가 있는 접시를 올려주세요.
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STEP 3/152시간 정도 불린 취나물은 물에 한번더 헹궈줍니다.
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STEP 4/15불린 취나물을 냄비에 담고 물을 넉넉히 부어서 센불에 끓여주세요.
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STEP 5/15끓어오르면 뚜껑을 닫고 중불로 줄여서 30분 정도 삶아주세요.
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STEP 6/15삶은 취나물은 물에 헹궈서 양손으로 물기를 짜줍니다.
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STEP 7/15물기를 짠 취나물은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
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STEP 8/15대파와 마늘도 다져주세요.
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STEP 9/15볼에 취나물을 담고 국간장 2스푼과 다진 마늘 1스푼, 다진 대파 1스푼, 들기름 2스푼을 넣어주세요.
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STEP 10/15위생장갑을 끼고 나물에 간이 잘 배이도록 조물조물 무쳐서 10분 정도 둡니다.
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STEP 11/15달군 팬에 식용유 1스푼, 들기름 1스푼을 넣고 양념한 취나물을 넣고 중약불에 볶아주세요.
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STEP 12/15다시마우린물을 종이컵 2/3컵을 넣고 졸이듯이 볶아줍니다.다시마우린물 대신 멸치육수를 넣으면 더 감칠맛이 나요^^
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STEP 13/15육수가 졸아들 정도로 중약불에 볶다가 마지막으로 간을 봐서 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.
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STEP 14/15마지막으로 볶은 깨를 손으로 살짝 부숴서 깨소금을 뿌려주세요.가볍게 섞어주면 완성입니다.
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STEP 15/15완성입니다.
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