Name: 상큼한 사과 들어간 훈제오리냉채 레시피(with 겨자냉채소스)
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 훈제오리 슬라이스 200g; 오이 1/2개; 사과 1개; 노란파프리카 1/2개; 깻잎 10장; 후추 조금; 설탕 1/2큰술; 다진마늘 1/2큰술; 연겨자 1큰술; 설탕 1큰술; 식초 2큰술; 매실액 1큰술; 깨소금 1큰술; 간장 1큰술

상큼한 사과 들어간 훈제오리냉채 레시피(with 겨자냉채소스)

더운 여름 입맛 돋우는 음식을 준비했습니다.

훈제오리와 상큼한 사과랑 아삭한 야채, 그리고 향긋한 깻잎으로 완성한 냉채요리입니다.

아삭아삭 입안에서 상큼함이 팡팡 터지네요.:)

손님 왔을 때 대접해도 좋고 야식으로 먹어도 너무 좋을 거 같아요.

2인분

20분 이내

초급

별바라기쿡방

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재료

재료

냉채소스 배합

다진마늘
1/2큰술 구매
연겨자
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
식초
2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
간장
1큰술 구매

노하우

오이 손질법
오이 보관법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
설탕 조리법
매실액 보관법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

파프리카, 오이, 깻잎 모두 채 썰어줍니다.
STEP 2/8

사과는 잘라놓으면 갈변현상이 나타나기 때문에 채 썰고 설탕 1/2큰술 녹인 찬물에 5분 정도 담가둡니다.
만들어서 바로 먹을 예정이면 이 과정은 생략하셔도 무방합니다.
STEP 3/8

그리고 5분 후에 체에 밭쳐 물을 뺍니다.
STEP 4/8

예열한 프라이팬에 오리를 넣고 구워줍니다.
오리에서 기름이 많이 나오기 때문에 따로 기름은 안 둘러도 됩니다.
오리가 다 구워지면 후추를 한번 뿌려주세요.
STEP 5/8

그리고 잠시 기름을 빼놓습니다
STEP 6/8

소스에 들어가는 통깨 1큰술은 한번 빻아줍니다.
그럼 소스가 더 고소해집니다.
STEP 7/8

한번 빻은 통깨 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 연겨자 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 2큰술, 매실액 1큰술, 간장 1큰술과 함께 섞어 주세요.
설탕이 다 녹으면 소스는 완성입니다.
STEP 8/8

넓은 접시에 야채와 사과를 이쁘게 담고 가운데에 오리를 담아주세요.
그리고 만든 소스를 뿌려 먹으면 됩니다.