소고기무국 끓이는 법~ 볶지않아 맑은 무국

소고기무국 끓이는 법~ 볶지않아 맑은 무국

노란장미

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소고기무국은

전통 방식은 소고기 육수 내서 끓이는데

조금씩 끓이는 요즘에는

참기름에 고기먼저 볶다가

무 넣고 볶아 물 붓고 끓인다죠~

가끔~ 참기름의 기름기가 싫더라구요~

오늘은 볶지않고 맑게 끓였어요~

담백하니 좋네요~

소고기무국

맑은 국물의 소고기 무국

소고기무국 끓이는법

소고기 250g, 무1/3개,

대파 1/2대, 다진마늘1,

집간장1t, 간장1t, 참치액1t, 소금 조금

. . .청양고추,홍고추

소고기

집에 있던 덩어리고기

국물 빨리나게 잘라주고~

무는 나박나박 썰어주고~

대파 어슷썰고~ 하얀부분이 단맛이 납니다.

다진마늘~

무, 고기넣고

물 붓고 끓여요~

떠오르는 거품은 걷어내구요~

집간장,참치액,액젓,소금

참치액은 안넣어도 됩니다.

간장만 넣으면 색이 검어지니

소금도 함께 사용합니다.

대파,마늘 넣고 끓여요~

무가 투명해지고 충분히 물러질 때 까지 ~

후추 톡톡~ 완성~

식성에 따라 참기름 또르륵 ~

여기가지 끓여놓고

다시 뎁혀 먹으면 더 맛나요~

아주 맑은 소고기무국

청양고추 나중에 한두 조각 얹어내면

얼큰함이 살짝 나서 좋아요~

넣고 끓이면 너무 매워질 수도 있어요~

무가 맛날 때니

살짝 달큰함도 있고~

대파도 끓이면 단맛이 난답니다.

딸내미~

뜨끈한 무국 넘 좋다고~

밥 말아 김치해서 한그릇 뚝딱하네요~

기름에 볶지않아

느끼함도 없고

아주 맑은 무국

참기름에 달달 볶아도 맛나지만

아주 맑고 깔금한 맛을 원하시면

볶지말고 무국 끓여보세요~

오늘뭐해먹지? 든든집밥은

소고기무국입니다.

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