소고기무국 끓이는 법~ 볶지않아 맑은 무국
재료
계량법 안내
- 재료
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소고기무국은
전통 방식은 소고기 육수 내서 끓이는데
조금씩 끓이는 요즘에는
참기름에 고기먼저 볶다가
무 넣고 볶아 물 붓고 끓인다죠~
가끔~ 참기름의 기름기가 싫더라구요~
오늘은 볶지않고 맑게 끓였어요~
담백하니 좋네요~
소고기무국
맑은 국물의 소고기 무국
소고기무국 끓이는법
소고기 250g, 무1/3개,
대파 1/2대, 다진마늘1,
집간장1t, 간장1t, 참치액1t, 소금 조금
. . .청양고추,홍고추
소고기
집에 있던 덩어리고기
국물 빨리나게 잘라주고~
무는 나박나박 썰어주고~
대파 어슷썰고~ 하얀부분이 단맛이 납니다.
다진마늘~
무, 고기넣고
물 붓고 끓여요~
떠오르는 거품은 걷어내구요~
집간장,참치액,액젓,소금
참치액은 안넣어도 됩니다.
간장만 넣으면 색이 검어지니
소금도 함께 사용합니다.
대파,마늘 넣고 끓여요~
무가 투명해지고 충분히 물러질 때 까지 ~
후추 톡톡~ 완성~
식성에 따라 참기름 또르륵 ~
여기가지 끓여놓고
다시 뎁혀 먹으면 더 맛나요~
아주 맑은 소고기무국
청양고추 나중에 한두 조각 얹어내면
얼큰함이 살짝 나서 좋아요~
넣고 끓이면 너무 매워질 수도 있어요~
무가 맛날 때니
살짝 달큰함도 있고~
대파도 끓이면 단맛이 난답니다.
딸내미~
뜨끈한 무국 넘 좋다고~
밥 말아 김치해서 한그릇 뚝딱하네요~
기름에 볶지않아
느끼함도 없고
아주 맑은 무국
참기름에 달달 볶아도 맛나지만
아주 맑고 깔금한 맛을 원하시면
볶지말고 무국 끓여보세요~
오늘뭐해먹지? 든든집밥은
소고기무국입니다.
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