부산 남포동에서 유명한 간단한 비빔당면 만들기 간단 비빔당면소스
오늘은 부산의 대표 음식 부산 비빔당면을 만들어 봤어요. 부산 비빔당면은 비빔면보다는 새콤한 맛이 덜한 것 같아요. 저는 구포시장에서 처음 먹어봤는데 탱탱한 면과 많이 자극적이지 않은 비빔당면소스가 마음에 들어서 그렇게 만들어 봤습니다.
1인분 
15분 이내 
아무나 
저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6부산 비빔당면의 포인트는 쫄깃하고 탱글한 당면의 식감 삶아서 찬물에 식혀 두어요.
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STEP 2/6당면은 2시간 정도 불린 후 삶아서 차가운 물에 씻어 탱탱한 식감을 유지한다. 비빔당면 만들기의 포인트는 탱글한 당면에 있으니 퍼지지 않게 해 주세요.
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STEP 3/6당근은 채를 썰어 볶고, 얼갈이 나물은 볶고, 단무지는 채를 썰고, 김가루를 준비한다. 어묵이 있으면 같이 볶아 내도 맛있어요.
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STEP 4/6고추장 1스푼, 고운고춧가루 1스푼, 진간장 1/2스푼, 설탕 1스푼, 식초 1/2스푼, 매실엑기스 1스푼, 참기름 살짝, 깨소금을 양념으로 올려 낸다. 비빔당면소스는 일반 비빔면보다는 좀 덜 새콤하게 해요.
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STEP 5/6고명들을 담으면 맛있는 비빔당면 만들기 완성!!
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STEP 6/6비빔당면소스까지 넉넉히 뿌려 먹으니 너무 맛있습니다!
- 여름철 간단하게 만들 수 있는 요리 입니다.
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