Name: 여름제철 마늘쫑돼지고기볶음 반찬요리 만들기, 레시피덮밥식으로 먹으면 완전 밥도둑!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기다짐육 2컵; 마늘쫑 2컵; 대파 흰부분 10cm; 청양고추 2개; 식용유 2숟가락; 간장 1숟가락; 액젓 1/2숟가락; 굴소스 1/3숟가락; 맛술 1숟가락; 간마늘 2숟가락; 물엿 1숟가락; 설탕 1숟가락; 생강가루 약간; 참기름 약간; 깨소금 약간; 계란; 밥

여름제철 마늘쫑돼지고기볶음 반찬요리 만들기, 레시피덮밥식으로 먹으면 완전 밥도둑!

얼마전에 지인분께 농사 지은 것을 한아름 선물받았습니다.

여름이 제철인 마늘쫑대가 엄청 신선하고 탱탱하니 잘 살아있더라구요.

마늘쫑으로 멸치볶음도 하고 짱아찌도 하고 잘 해먹고도 남은 것으로 이번엔 약간 중화풍으로 볶아봤어요.

막 지은 밥이랑 덮밥처럼 먹으니 완전 꿀맛!

과정도 간단하니 소개해드릴게요!

4인분

30분 이내

아무나

시드님

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재료

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양념

간장
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액젓
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굴소스
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맛술
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간마늘
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간장 조리법
액젓 조리법
맛술 조리법
다진마늘 보관법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
계란 조리법

조리순서

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STEP 1/6

양념을 볼에 한데 만들어 다진돼지고기와 잘 섞어 20분이상 냉장숙성합니다.
그 사이에 청양고추와 대파는 다져주세요~
STEP 2/6

웍에 식용유를 2술정도 두르고 열이 오르면 대파를 넣어 파기름을 만듭니다. 파향이 올라오면 밑간한 고기를 볶습니다.
고기가 양념이 졸아질 때까지 수분기를 날린다 생각하고 볶아주세요.
중불
STEP 3/6

청양고추 송송 썰은 것과 마늘쫑을 넣고 중불에 볶습니다.
STEP 4/6

마늘쫑의 아삭임이 잘 살아나게 5분정도 볶다가 불을 내려주었습니다. 여기에 참기름을 살짝 뿌리고 깨소금을 솔솔 뿌려 섞어 마무리!
STEP 5/6

그냥 이렇게 메인반찬으로 내셔도 짭조름하니 밥반찬으로도 딱이구요.
STEP 6/6

갓지은 뜨끈한 밥위에 돼지고기마늘쫑볶음을 올린 뒤 탱글한 반숙후라이를 얹어주면 근사한 중화풍 덮밥으로 즐기실 수 있습니다.