소고기떡국 끓이는법 맑은 떡국 끓이는 법
깔끔하고 맑은 국물이 일색인 맑은 떡국 끓이는 법을 소개하겠습니다. 예전에 수미네 반찬 떡국도 요런 스타일로 끓이셨더라구요ㅎㅎ 손은 조금 더 가지만 깔끔한 국물 맛이 일색인 맑은 떡국 만들기입니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11먼저 계란 지단을 부쳐 둡니다. 떡국 끓이는 법은 다양하지만 맑은 국물을 내기 위해서 계란을 국에 풀지 않고 지단을 부치는 스타일로 합니다.
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STEP 2/11약불에 서서히 지단을 구워요. 지단은 노른자보단 흰자가 더 힘들죠. 불이 세거나 기름이 있으면 노랗게 익으니 맑고 깨끗하게 부칩니다.
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STEP 3/11고명으로 길게 혹은 다이아몬드형으로 썰어 두어요.
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STEP 4/11소고기떡국 끓이는법은 다양하지만 저희는 다진 소고기를 사용해서 미리 볶아두어 떡국을 낼때마다 올려내는데요. 그러면 국물을 계속 고소하게 즐길 수 있는 소고기떡국 끓이는 법이 됩니다.
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STEP 5/11이렇게 자박한 국물이 있는 소고기 볶음을 만들어 두어 떡국을 낼 때 조금씩 올려 내면 깔끔하게 맛있어요.
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STEP 6/11이제 국물을 냅니다. 멸치랑 새우를 넣고 시원한 국물을 내고
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STEP 7/11국물을 낸 후 건더기는 건져냅니다.
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STEP 8/11이제 떡을 넣고 떡이 익으면 파를 조금 올려 불을 끕니다.
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STEP 9/11그릇에 떡국을 담고 소고기볶음을 올리고 계란 지단을 올려요.
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STEP 10/11저희는 김가루 올리는 걸 좋아해서 항상 김이나 김가루로 마무리 합니다.
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STEP 11/11이렇게 소고기떡국 끓이는법이 완성되었어요. 맑게 끓인 소고기떡국 끓이는법이라 소고기 고명이 귀찮으시면 국물에 함께 넣어 끓이셔도 됩니다.
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