Name: 해물파전~ 파전 만들기 쉬워요~
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 파 1대; 다진마늘 1큰술; 부침가루 2컵; 해물믹스 1줌; 식용유 적당량; 물 적당량

해물파전~ 파전 만들기 쉬워요~

막걸리 땡기는 날~집에 뭣도 없고~ 전은 먹고 싶을때! 바로 대파를 이용한 파전을 만들 수 있답니다. 쪽파나 실파가 있으면 그걸로 만들어도 되지만 값이 많이 올랐더라구요 ㅠㅠ 저는 그래서 그냥 대파를 사다가 파전을 부쳐 먹었어요~ 냉동실에 있은 해물믹스까지 꺼내서 해물파전으로 막걸리 한잔 시원하게 했답니다~ㅎㅎ

2인분

15분 이내

아무나

츄츄맘

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STEP 1/9

대파는 어떻게 썰어도 상관 없어요 어슷 썰어도 되고~ 저처럼 길쭉하게 썰어도 됩니다~ 다만 어슷썰거나 쫑쫑 썰게 되면 밀가루 반죽을 미리 만든 후에 만죽에 전부 넣고 섞어서 만들면 더욱 쉬워요~ 저는 파를 길게 길게 썰어서 했기 때문에 이 방법으로 알려 드릴게요~!
STEP 2/9

전을 부칠 때 밀가루보다는 부침가루를 이용하는 편인데요 부침가루는 간이 되어 있기 때문에, 따로 소금간을 할 번거로움이 없어요~ 부침가루 2컵에 물을 넣어 섞어주는데 너무 걸죽하지 않게 만들어야 해요~
STEP 3/9

그렇다고 너무 묽어서 또르르 흘러내리지 않는 적당한 점성으로 만들어 준 후에 다진마늘 1큰술! 다진마늘을 넣어주면 반죽의 맛이 더욱 깊어지고 심심하지 않더라구요 대략 이정도 양이면 3장 정도의 전을 부칠 수있어요~! 다만 사이즈가 큰 파전은 아니랍니다~
STEP 4/9

해물믹스는 물로 깨끗하게 헹궈준 후, 물을 끓여 익혀주었어요~ 그냥 사용해도 되지만 한번 익힌 해물은 전을 부쳤을때 부치는 동안 전에서 분리되어 빠져나오지 않는 답니다~ㅎ 그래서 깔끔한 해물파전을 부칠 수 있어요~!^^
STEP 5/9

파전을 부치기 위해서는 프라이팬에 식용유를 충분히 둘러준 후 미리 만들어 놓은 밀가루 반죽을 대충 팬 위에 올려주세요~ 지그재그~ 뭐 편한데로요~?
STEP 6/9

그런 다음 미리 썰어놓은 파를 올리고 위에 준비한 해물도 올려주세요~
STEP 7/9

그리고 위에 다시 한번 반죽을 지그재그로 뿌리면서 파와 해물을 잘 덮어줍니다~ 해물위에 반죽이 꼭 지나가야 나중에 부칠때 해물이 빠지지 않아요~^^
STEP 8/9

이제 남은 할일은? 앞뒤로 파전을 골고루 부쳐주는 거에요~ㅎ 전이라는게 원래 식용유를 많이 둘러야 더 바삭해지고 맛있다는건 아실거에요~ 취향껏 적절히 조절해서 부쳐드세요~^^
STEP 9/9

잘 부쳐진 파전은 접시에 옮겨 담으면 끝~ㅋㅋ 안익은 파는 맵지만, 익은파는 굉장히 달달하고 맛있다죠~ㅋㅋㅋ