Name: 만두 감바스 만두 요리 한 그릇 속에 숨어있는 여러 가지 맛이 일품이다.
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 만두 8개; 새우 6마리; 방울토마토 10개; 통마늘 8개; 베트남고추 5개; 깻잎 4장; 소금 약간; 후추 약간; 올리브유 1컵; 양파 1/2개; 다진파 1스푼; 다진마늘 1스푼; 베트남고추 3개; 레몬즙 4스푼; 설탕 1스푼; 진간장 4스푼

조리순서

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STEP 1/20

얇은 피 만두는 에어프라이에 10분간 바싹 구워주웠어요.
팬에 구우시면 됩니다.
에어프라이어
STEP 2/20

냉동새우를 사용했고 방울토마토도 씻어서 준비했어요.
마늘은 편을 썰어요. 냉동새우 물기를 완벽하게 제거하셔야 볶을때 기름이 튀지않아요.
STEP 3/20

깻잎도 채 썰어주세요.
STEP 4/20

만두 감바스에 들어가는 피나데니소스입니다.
양파와 대파는 다져주시고 베트남고추도 잘게 썰어주세요.
베트남고추는 5개를 3개는 소스에 2개는 볶을때 넣었어요.
원래 레시피에는 태국 고추라고 했는데 없어서 그냥 베트남고추 넣었어요. 청양고추를 넣어도 됩니다.
STEP 5/20

양파 반 개, 다진파 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 베트남 고추 3개, 레몬즙 4스푼, 설탕 1스푼, 진간장 4스푼을 넣고 섞어주었어요. 레몬즙대신 레몬가루 넣었어요.
STEP 6/20

팬에 올리브유 1컵을 두르고 편마늘을 넣어서 색깔 나게 구워주세요.
STEP 7/20

새우와 고추를 넣고 볶아주세요. 고추는 취향에 맞게 넣으세요. 페페치논 넣으라고 했는데 없어서 그냥 베트남고추 넣었어요. 새우에 물기가 있으면 기름이 튈수 있으니 물기는 완벽하게 제거해주세요.
STEP 8/20

방울토마토를 넣어주세요.
원래는 구운 방울토마토인데 저는 생 방울이 넣었어요.
소금과 후추로 간을 약간 해주세요.
소스가 따로 있기 때문에 약간만 해주세요.
STEP 9/20

방울토마토가 어느 정도 익으면 불을 꺼주세요.
STEP 10/20

만두와 깻잎을 넣어주세요.
만두도 다 익힌것이니 한번 섞어 준다는 의미로 골고루 섞어주세요. 잔열로도 충분히 가능합니다.
토마토는 익히면 더 달고 맛이 있어요.
STEP 11/20

골라먹을수 있는 푸짐한 한 그릇 요리 만두 감바스 완성입니다.
피나데니소스를 취향껏 뿌려서 즐기시면 됩니다.
육해공을 다 즐길 수 있는 아주 알찬 한 그릇 요리입니다.
STEP 12/20

새우 감바스와는 또 다른 맛입니다.
만두가 있어서 든든한 한 끼로 충분합니다.
느끼할 수 있는 요리지만 고추가 들어가서 깔끔하고 칼칼한 맛이 기름기를 싹 잡아주어서 자꾸만 손이 가는 괜찮은 요리입니다.
STEP 13/20

방울토마토는 너무 달달하니 부드럽습니다.
뜨거운 토마토가 되었어요.
딸램이 토마토가 너무 맛있다고 토마토만 골라 먹었어요.
생으로는 잘 안먹을려고 하는데 요렇게 익혀주거나 양념이 되어 있으면 잘 먹어요.
STEP 14/20

새우도 간이 배어서 씹을수록 달달하고, 탱글탱글, 고소합니다.
STEP 15/20

만두도 일품입니다.
소스를 뿌려먹으니 만두도 맛있고 육즙의 풍미도 입안을 풍성하게 합니다.
소스가 새콤달콤하고 약간의 칼칼함이 기름기의 미끄러움을 적당히 없애줍니다.
STEP 16/20

마늘도 기름에 튀겨져서 너무 고소하고 담백합니다.
올리브 향이 입안을 부드럽고 근사하게 만들어줍니다.
술안주로도 너무 괜찮을것 같아요.
STEP 17/20

양념이 너무 맛있어서 스파게티 면을 삶아서 또 먹게 되었어요.
스파게티 전문점 못지않은 괜찮은 맛입니다.
방울토마토도 추가했어요.
STEP 18/20

소스가 제대로 역할을 제대로 해줍니다.
만두 먹고 스파게티까지 먹어도 느끼함은 1도 없습니다.
고추와 소스가 느끼함을 잡아주어서 너무 맛있게 먹었습니다.
STEP 19/20

스파게티 먹으러 전문점 갈 필요가 없어요.
요렇게 먹으니 레스토랑 부럽지않은 맛이랍니다.
올리브유의 그 윤기가 입술에서 느껴집니다.
STEP 20/20

재료도 간단하고 방법도 그리 어렵지않은 '만두감바스'
앞으로 새우감바스대신 더 많이 해먹게 될것 같습니다.
한그릇요리로 손색이 없는 부드럽고 고소하고 달콤 칼칼한 '만두감바스'
손님초대요리, 술안주로도 너무 괜찮은 '만두감바스'
주말요리로 너무 괜찮을것 같아요.