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제철 가지로 가지나물 만들기(김진옥요리가좋다)
가지나물은 예전에도 소개한적 있는데요..가지를 적당히 썰어서 찜솥에 찐 후~~ 찢어서 양념에 버무리는데요...바로 드실때는 찐 가지를 바로 버무려도 되는데요. 두고 드실 경우에는 가지에서 수분이 나와서요. 살짝 가지를 짠 후 양념에 버무리는 것이 좋습니다~~그리고요.예전에는 양념장에 일반간장을 넣었는데요. 오늘 소개하는 레시피에는 국간장과 액젓이 들어갑니다.
2인분 30분 이내 아무나

김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@진옥요리

재료
노하우
  • 가지 손질법
  • 가지 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 국간장 조리법
  • 액젓 조리법
  • 고춧가루 보관법
  • 참기름 조리법
  • 참기름 보관법
  • 깨 조리법
  • 올리고당 조리법
동영상 레시피
조리순서
쿡팁
가지의 크기에 따라 찌는 시간 약간 조절하세요~
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가지나물 맛보장 레시피