방울토마토달걀볶음

방울토마토달걀볶음

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 토마토 하면 가장 먼저 떠오르는 것이 라이코펜 성분입니다. 라이코펜은 강력한 항산화작용을 하는 물질로소 항암 효과와 노화방지에 탁월한 효능을 가지고 있으며 혈당을 낮춰 당뇨병 예방에도 좋아요. 오늘은 방울토마토 달걀볶음을 만들어 볼게요.

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STEP 1/10

깻잎은 없어도 되구요. 부추를 넣어도 좋아요.
STEP 2/10

방울토마토는 반으로 잘라요.
STEP 3/10

깻잎은 돌돌 말아서 채썰어요.
STEP 4/10

달걀은 핑크 소금을 넣고 풀어줍니다. 일반 소금을 넣어도 무방해요.
STEP 5/10

잘 풀어졌어요.
STEP 6/10

팬을 달군 다음 올리브유 1큰술을 두르고 달걀은 덜 익었을 때 저어서
스크램블 에그를 만들어요. 약간 덜 익어야 부드러워요.
STEP 7/10

다시 올리브유를 1큰술 두르고 대파를 넣고 볶다가 방울토마토를 볶아요. 토마토는 지용성 비타민이라서 기름에 볶는 것이 영양 흡수율이 좋아요. 스크램블 에그를 넣어주고요. 마지막에 깻잎채를 넣어 마무리해요.
STEP 8/10

핑크 솔트와 통후추를 넣어 완성해요.
STEP 9/10

깻잎은 생으로도 먹는 채소인데다가 여열로 익으니까 많이 익힐 필요없어요.
STEP 10/10

방울토마토 달걀볶음 완성!

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