고기쌈장 소고기볶음고추장 약고추장 만드는 법
참기름에 들들 볶은 간소고기에 고추장을 넣고 바글바글 조린 소고기약고추장, 다양한 쌈 채소와 따끈한 밥 한 공기가 충실해지는 소고기볶음고추장을 만들어 보세요
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8간소고기는 찬물에 30분간 담가
핏물을 뺀 후 체에 밭쳐 물기를 제거해요
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STEP 2/8물기 뺀 고기에 레시피 분량의
설탕, 다진마늘, 후추, 간장, 맛술을
넣고 조물조물 버무려 밑간해 두고
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STEP 3/8양파 한개는 작게 다져서 준비합니다.
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STEP 4/8팬에 참기름 한스푼을 두르고 중불로 달군 후
양파와 고기를 볶다가중불
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STEP 5/8고기가 하얗게 익으면 고추장 6스푼을
봉긋하게 떠 넣어 섞은 후 조려줍니다.
고추장은 집집마다 염도가 달라 5스푼 정도
넣고 조린 후 간을 보고 추가하면 좋아요
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STEP 6/8고기와 양파에 고추장이 배여서
하얀 부분이 없어질 때까지 조린 후
간을 보고, 물엿 0.5~1스푼을 추가하고
싱거우면 고추장도 더 넣어줍니다.
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STEP 7/8간을 맞춘 후에는 센불로 3분 정도
바글바글 졸여주세요.
사진과 같이 수분은 날아가고
고기의 기름만 위에 동동 뜨면 완성!이렇게 마지막 졸임과정을 추가하면 보관도 오래되고 간도 쏙 배어요
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STEP 8/8소고기볶음고추장 보관 기간은
물기 없는 숟가락으로 덜어내고
밀폐용기에 담아 김치냉장고나
냉장실 안쪽에 보관하면
한달도 거뜬하니까 많이 만들어서
오래오래 즐겨보세요~
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