Name: 홈메이드 두부과자 레시피
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 두부 60g; 밀가루박력분 150g; 설탕 55g; 소금 0.5T; 달걀 1개; 검은깨 10g (또는 참깨); 식용유 적당량

홈메이드 두부과자 레시피

남녀노소 자꾸 손이가는 영양간식 두부과자 레시피입니다. 냉장고에 애매하게 남은 두부가 있으신가요? 적은양의 두부로 바삭하고 맛있는 두부과자 만들어보세요~~~

3인분

60분 이내

아무나

김만개

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재료

재료

두부
60g 구매
밀가루박력분
150g 구매
설탕
55g 구매
소금
0.5T 구매
달걀
1개 구매
검은깨
10g 구매

또는 참깨
식용유
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노하우

두부 보관법
박력분 조리법
설탕 조리법
소금 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

달걀에 소금0.5T, 설탕55g 을 넣고 잘 섞어주세요.
(저는 기존 레시피에 두 배로 만들어서
사진엔 달걀도 두 개가 들어갔어요.
레시피용량대로 하시면 작은비닐팩 기준 3~4봉지 분량입니다.)
달걀1, 소금0.5T, 설탕55g
STEP 2/13

두부는 면포에 넣고 물기를 짜 주세요.
두부60g
STEP 3/13

물기를 뺀 두부를 Step1의 재료에 넣고 섞어주세요.
STEP 4/13

검은깨 또는 참깨를 넣고 섞어주세요.
검은깨 또는 참깨 10g
STEP 5/13

박력분150g을 넣고 반죽을 뭉쳐주세요.
박력분150g
STEP 6/13

반죽은 비닐에 싸서 냉장고에서 30분 휴지시켜주세요.
STEP 7/13

휴지시킨 반죽을 밀가루를 뿌려가며 밀대로 얇게 밀어주세요.
밀가루를 뿌려주지 않으면, 도마에 달라붙어요
STEP 8/13

반죽은 밀대로 밀가루를 뿌려가며 정말 얇게 밀어주세요. 그리고 격자무늬로 반죽을 썰어주세요.
반죽을 밀어주실때, 정말 얇게 펴주셔야 바삭한 식감이 돼요. 도마가 비칠정도로 얇게 펴주시면 최고!
STEP 9/13

포크로 반죽에 콕콕 찍어주세요.

이 작업을 안하면 튀기다가 반죽이 부풀어 올라 터지니 꼭 해주세요!
STEP 10/13

기름을 부은 팬에 중약불로 튀겨주세요.
작은 반죽을 넣어보고 떠오르면 튀겨주시면 돼요.
STEP 11/13

기름에 넣고 저어가면서 튀겨주세요.
불이 세면 반죽이 얇아서 금방 타버리니 중약불에서 튀겨주세요.
STEP 12/13

꼭! 반죽 가장자리에 색이 올라올 때 바로 건져주세요.
기름속에서 진하고 노릇하게 튀기면, 식고나서 두부과자 색이 탁하게 나온답니다.
STEP 13/13

키친타올에서 기름빼고 식히고 나면,
바삭하고 고소한 홈메이드 두부과자 완성!