Name: 스테비아토마토 냉국
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 불린 미역 2줌; 양파 1/2개; 오이채 1줌; 스테비아 방울토마토 8개; 레몬 1/2개; 청양고추 약간; 홍고추 약간; 멸치액젓 2작은술; 식초 3큰술; 레몬즙 3큰술; 국간장 4큰술; 매실청 2큰술; 설탕 2큰술; 소금 2작은술; 검은깨 약간; 통깨 약간; 얼음 4개; 찬 생수 4컵

스테비아토마토 냉국

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 토마토 효능은 낮은 칼로리 뿐 아니라 식이섬유로 인해 포만감을 느끼게 해주어 다이어트에 좋구요. 또한 토마토에 들어 있는 라이코펜 성분은 일반 방울토마토에 비해 대추 방울토마토에 1.5배 많이 들어 있는데요. 이 라이코펜 성분은 항산화 물질로 암 예방에도 도움이 되지요. 아울러 비타민 C가 많아서 면역력에도 도움이 됩니다. 콜레스테롤 특히 스테비아가 들어있는 것이 특징인데요. 스테비아는 설탕초라고 불리는 허브입니다. 설탕의 당분보다 200~300배 높으면서 칼로리는 1%밖에 되지 않아서 설탕을 대체할 수 있는 천연 감미료죠. 다이어트나 당뇨 환자분들도 마음 놓고 드실 수 있지요. 오늘은 스테비아 토마토 냉국을 만들어 볼게요.

2인분

15분 이내

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재료

재료

노하우

미역 조리법
양파 손질법
양파 보관법
오이 손질법
오이 보관법
방울토마토 손질법
레몬 손질법
청양고추 보관법
멸치액젓 조리법
국간장 조리법
설탕 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

스테비아 토마토는 수령 후 씻지 말고 꼭지를 제거한 후 냉장 보관하세요. 스테비아 토마토는 저장성이 낮아 가급적 7일 이내에 드세요.
STEP 2/9

미역은 10분 정도 불려서 주방가위로 잘라주고 세번 정도 헹궈서 물기를 제거해요.
STEP 3/9

재료를 준비해요. 미역과 토마토가 은근히 잘 어울려요.
STEP 4/9

레몬즙이 냉국의 핵심입니다. 식초만 넣는 것보다 훨씬 상큼하죠.
STEP 5/9

레몬껍질도 넣어 주면 더욱 상큼해요. 이 때 레몬의 속껍질인 흰부분이 들어가지 않도록 주의해요. 흰부분이 들어가면 쓴맛이 나요. 레몬껍질이 들어가므로 베이킹파우더로 꼼꼼히 세척하는 거 잊지 마세요.
STEP 6/9

찬 생수 4컵에다가 멸치액젓 2작은술, 식초 3큰술, 레몬즙 3큰술, 국간장 4큰술, 매실청 2큰술, 설탕 2큰술, 소금 2작은술을 넣어주세요. 설탕이 잘 녹도록 저어주세요.
STEP 7/9

여기에 불린 미역, 양파채, 방울토마토, 오이채, 청양고추채, 홍고추채, 레몬껍질을 넣어줍니다.
STEP 8/9

각얼음을 넣어주고 통깨와 검은깨로 마무리해요.
STEP 9/9

스테비아토마토 냉국 완성!