Name: 양파구운가지덮밥
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 2개; 새우 적당량; 양파 200g; 대파 20g; 마늘 5알; 베트남고추 1g; 참기름 조금; 깨 조금; 식용유 조금; 밥 150g; 굴소스 2스푼; 설탕 1/3스푼; 물 5스푼; 고춧가루 1스푼; 후추 조금

양파구운가지덮밥

매콤하니 밥에 비벼먹으면 맛있어요.

2인분

30분 이내

중급

먹쟁이아빠

[더보기] https://m.blog.naver.com/clipmint0 맛있고 간단한 요리를 선호해요.

재료

재료

가지
2개 구매
새우
적당량 구매
양파
200g 구매
대파
20g 구매
마늘
5알 구매
베트남고추
1g 구매
참기름
조금 구매
깨
조금 구매
식용유
조금 구매
밥
150g 구매

양념

굴소스
2스푼 구매
설탕
1/3스푼 구매
물
5스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
후추
조금 구매

노하우

가지 손질법
가지 보관법
새우 손질법
새우 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법
식용유 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

가지는 반으로 갈라 길이대로 3등분해서 다시 5cm정도 크기로 잘라주세요
STEP 2/14

새우는 한입크기로 썰어주세요.
STEP 3/14

양파는 얇게 채 썰어주세요
STEP 4/14

대파는 어슷 썰어주세요.
STEP 5/14

자른 가지를 아무것도 두르지 않은 팬에 올려주세요.
STEP 6/14

가지 삼면을 다 갈색이 나도록 구워주세요.
STEP 7/14

마늘은 다져주시고 베트남고추도 썰어주세요.
여기까지하면 재료준비 끝이에요.
STEP 8/14

팬에 기름 두르고 마늘 ,베트남고추, 대파를 먼저 볶아주세요.
STEP 9/14

8번이 향이 좀 나면 새우를
넣어주세요.
STEP 10/14

양파를 넣고 봌아주세요.
충분히 익혀주세요.
STEP 11/14

양파가 충분히 익으면 구운 가지를 넣어서 볶으세요.
STEP 12/14

11번 볶다가 고춧가루 1스푼 넣고 볶다가 굴소스 2스푼, 후추 조금 설탕1/3스푼 넣고 볶으세요. 이때 물 5스푼을 나우어서 넣으세요.후추도 조금 넣어주세요
싱거우면 소금 조금 넣으세요. 저는 소금 안 넣었어요.
STEP 13/14

참기름 두르고 마무리 해요.
STEP 14/14

밥150그램 그릇에 담고
양파 구운가지 덮밥 소스를
위에 올리세요. 깨 뿌려주세요.