Name: 양파 계란탕,간단하게 만들어 맛나게 즐겨요!
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 양파 3개; 계란 3개; 잔파 4대; 다진마늘 1/2큰술; 소금 1작은술; 새우젓 1큰술; 후춧가루 톡톡; 물 6종이컵; 다시멸치 6마리; 잔파 뿌리 약간

양파 계란탕,간단하게 만들어 맛나게 즐겨요!

달달한 양파와 고소한 계란이 어우러지는 맛진 맛!

재료 간단하고 만들기는 더 간단한데 맛은 간단하지 않은

양파 계란탕

쉬워도 너무 쉬운 레시피니까 저만 믿고 따라오세요~

3인분

20분 이내

아무나

달콤스윗맘

[더보기] 미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

재료

계량법 안내

재료

양파
3개 구매
계란
3개 구매
잔파
4대 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
소금
1작은술 구매
새우젓
1큰술 구매
후춧가루
톡톡 구매

멸치육수

물
6종이컵 구매
다시멸치
6마리 구매
잔파 뿌리
약간 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
계란 조리법
쪽파 손질법
다진마늘 보관법
소금 조리법
새우젓 보관법
멸치 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

물 6종이컵(1.2리터)에 내장을 제거한 다시멸치 6마리를 넣고 센불에서 10분 끓입니다.요리 마지막에 넣을 잔파의 뿌리도 먼저 잘라 함께 넣었습니다.

쎈불
마른표고버섯,다시마 등을 넣어주면 국물 맛이 더 깊고 좋아요.
STEP 2/14

멸치와 잔파뿌리를 건져 낸 후

쎈불
STEP 3/14

쎈불에 끓고 있는 멸치 다시물에 다진 마늘 1/2큰술을 넣고
쎈불
STEP 4/14

채썬 양파(3개)를 넣고 양파색이 반투명이 될 때까지 끓입니다.

쎈불
STEP 5/14

양파가 끓는 동안 계란 3개에 소금 1작은술을 넣고 잘 풀어줍니다.
STEP 6/14

양파 색이 반투명이 되면 불을 끄고
STEP 7/14

계란물을 둥그렇게 원을 그리며 부어줍니다.

젓지 말고 그냥 그대로 두기
STEP 8/14

계란이 굳어지면
젓지 말고 그냥 그대로 두기
STEP 9/14

후춧가루 톡톡톡,잔파 3대를 쏭쏭 썰어 넣고 숟가락으로 익혀진 계란과 함께 휘휘~ 저어 줍니다.
STEP 10/14

새우젓 1술을 넣어 간을 맞춥니다.(입맛에 맞게 가감해주세요)
STEP 11/14

재료들을 잘 섞어 준 다음
STEP 12/14

건더기를 먼저 국자로 떠서 그릇에 담고 국물을 부어주면 이쁘게 담을 수 있습니다.
STEP 13/14

상위에 올리기 전에 잔파 1대 쏭쏭 썰어 고명으로 장식해 주면 맛있는
양파 계란탕 완성 입니다.

매운맛 좋아하면 매운고추 쏭쏭 썰어 넣어주면 국물이 칼칼하니~ 맛있어요.
STEP 14/14

바쁜 아침 양파 계란탕 한그릇만 먹어도 든든하니 좋구요.볶음밥이나 매운 요리 먹을 때 함께 곁들여도 맛 어우러짐이 참 좋은
양파 계란탕
재료도 만들기도 세상 간단하니,오늘은 뭐 먹지? 고민되시는 이웃님께 달콤스윗맘이 맛 보장! 권해드릴께요.