Name: 다이어트 요리 오징어야채말이 레시피
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 빨간파프리카 1/4개; 노란파프리카 1/4개; 오이 1/4개; 깻잎 3장; 새싹야채 적당량; 소금 1/2스푼; 미림 1스푼; 식초 1스푼; 고추장 1스푼; 다진마늘 1/2스푼; 설탕 1스푼; 매실액 1스푼; 사과식초 2스푼; 참기름 1스푼; 깨소금 조금

다이어트 요리 오징어야채말이 레시피

오징어는 열량이 낮아 다이어트에 좋은 식재료 중에 하나이죠.

싱싱한 야채 사다가 만든 '오징어야채말이'입니다.

초고추장도 맛있게 배합해서 찍어 먹으니 너무 맛있어요.

아삭아삭 쫄깃쫄깃 식감도 너무 좋습니다.

혼자만 먹을 수 없어서 레시피 알려드립니다.

1인분

15분 이내

중급

별바라기쿡방

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재료

재료

오징어
1마리 구매
빨간파프리카
1/4개 구매
노란파프리카
1/4개 구매
오이
1/4개 구매
깻잎
3장 구매
새싹야채
적당량 구매
소금
1/2스푼 구매
미림
1스푼 구매
식초
1스푼 구매

초고추장

고추장
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다진마늘
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설탕
1스푼 구매
매실액
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사과식초
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참기름
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깨소금
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노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
오이 손질법
오이 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
소금 조리법
고추장 조리법
설탕 조리법
매실액 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

야채는 전부 흐르는 물에 씻어 식초물에 5분 담갔다가 헹궈 물기를 제거해 줍니다.
그리고 오이랑 파프리카는 채 썰어줍니다.
STEP 2/13

파프리카는 위아래를 자르면 씨를 쉽게 제거할 수 있습니다.
STEP 3/13

오징어는 껍질을 제거해 줍니다.
키치 타월로 잡고 뜯으면 잘 벗겨집니다.
STEP 4/13

머리끝 쪽은 잘라주고 안쪽에 칼집을 내줍니다.(생략 가능)
STEP 5/13

몸통은 칼집 낸 부위를 바깥으로 해서 돌돌 말아 산적 꼬치로 고정해 줍니다.
STEP 6/13

냄비에 물을 올리고 팔팔 끓으면 소금 1/2스푼과 미림 1스푼을 넣은 후 오징어를 넣어 40초~1분 이내로 데칩니다.
저는 오징어 두께가 있어서 50초 데쳤습니다.
STEP 7/13

다 데치면 찬물 샤워를 해줍니다.
STEP 8/13

오징어 안에 깻잎 3장을 먼저 깝니다.
STEP 9/13

파프리카와 오이 먼저 넣어주고 오징어 몇개 다리도 넣어줍니다.
안 닫힐 수 있으니 적당히 넣어줍니다.
STEP 10/13

그리고 새싹야채를 기호것 넣어줍니다.
STEP 11/13

그리고 이음새가 아래로 가게 해서 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.
STEP 12/13

접시에 담으면 됩니다.
STEP 13/13

고추장 1스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 설탕 1스푼, 매실액 1스푼, 사과식초 1스푼, 참기름 1스푼, 깨소금 조금을 넣어 잘 섞어줍니다.