깻잎김치 양념 만드는 법
깻잎은 하루에 3장 정도만 먹으면 하루에 필요한 철분을 섭취할 수 있다고 할 정도로 철분 함유량이 높은 음식이에요.
망막을 구성하는 루테인과 베타카로틴도 풍부해서 눈 질환 예방에도 좋다고 합니다.
또 천연 항암제라고 불릴 만큼 항암 효과도 뛰어난 식재료인 깻잎김치 만들어볼까요? ^^
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 깻잎김치 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/5깻잎은 물에 5분 정도 담가 두었다가 흐르는 물에 한 장한 장 세척한 후 물기가 빠지도록 켜켜이 겹쳐서 세워주세요.
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STEP 2/5재료 손질을 해요.
양파는 너무 두껍지 않게 슬라이스해주고요.
대파와 고추는 쫑쫑 썰어 줍니다.
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STEP 3/5썰어놓은 재료에 간장 6큰술, 액젓 2큰술, 물 7-8큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 고추가루 2-3큰술, 통깨 적당히 넣고 섞어 줍니다.고추가루는 집집마다 색깔과 매운맛의 차이가 있으니 취향대로 가감해 주세요.
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STEP 4/5물기 뺀 깻잎에 양념장을 켜켜이 발라 줍니다.
양념장은 한 장 한 장 발라주지 않아도 되고, 2-3장씩 겹쳐서 발라 주세요.(한 장씩 양념장을 바르면 너무 오래 걸려요. ㅠ 맛 차이도 없고요.)
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STEP 5/5시간이 지나면 양념장이 밑으로 내려가기 때문에 아랫부분에 넣는 깻잎은 양념장을 너무 많이 안 넣어줘도 괜찮아요.
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