감자곤약간장조림/감자요리
감자조림에 곤약을 넣었더니부드러움속에 쫄깃한 식감이 있어 골라 먹는 재미가 있으니 맛있게 만들어 보세요.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 주재료
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- 양념재료
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조리순서
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STEP 1/7감자는 껍질을 벗겨서 먹기 좋은 깍둑썰기를 해 줍니다.
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STEP 2/7물에 넣어서 전분 물을 충분히 없앤 후 씻어서 물기를 빼 줍니다.
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STEP 3/7곤약은 식초 물에 살짝 데친 후 적당한 크기로 잘라 줍니다.
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STEP 4/7팬에 올리고당과 간장,후추,다진마늘,올리브유를 넣어 줍니다.
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STEP 5/7감자와 곤약을 넣어 준 후 골고루 섞어서 뚜껑을 닫고 약 불에서 15~20 분간 조려 줍니다.
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STEP 6/7참기름과 깨소금을 넣고 불을 꺼 줍니다.조려지는 중간에 밑이 눌러 붙지는 않은지 저어서 확인을 해 줍니다.
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STEP 7/7감자곤약간장조림을 그릇에 옮겨 담아 줍니다.
- 곤약에 식초를 넣고 살짝 데치면 탱글해 지면서 특유의 냄새가 없어 집니다.
조려지는 중간에 밑이 눌러 붙지 않게 저어 줍니다.
5.00
리뷰별점
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sunasuna1리뷰별점정말 맛있는 조림이 됩니다.2022.10.10 17:54쉐프의 한마디맛있게 조림을 해 드셨다니 제가 감사드립니다. 편한 밤 보내시고 좋은 꿈 꾸세요~~~.2022.10.11 00:02
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