매콤 알감자조림!!!
감자의 제절에 한번은 꼭 먹어야 하는 알감자 조림을 이번에는 매콤하게 만들었습니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 알감자조리 양념장
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조리순서
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STEP 1/12매콤함이 매력적인 알감자조림을 소개합니다.
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STEP 2/12알감자는 물에 깨끗하게 씻어주면서 깨끗한 솔을 이용해서 흙과 먼지를 모두 제거해주세요.
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STEP 3/12깨끗하게 씻어준 알감자는 물을 적당하게 부어준후 15분정도 삶아주세요.
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STEP 4/12삶은 알감자는 한김 나갈때까지 잠시 식혀주세요.
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STEP 5/12알감자가 삶아지는 동안 양념장을 미리 만들어 놓습니다.
진간장,맛술,다진마늘,고춧가루,물을 넣어서 양념장을 만들어 주세요.
청양고추와 쪽파를 송송 썰어서 미리 준비해 둡니다.
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STEP 6/12후라이팬에 기름을 두른후 5분가량 약불을 이용해서 감자를 기름에 구워주세요.
알감자의 식감이 쫀득해진답니다.껍질이 주물이 생겨 양념이 잘 베인답니다.
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STEP 7/12미리 만들어둔 양념장을 부어서 양념장이 잘 베이도록 볶아주세요.
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STEP 8/12양념장이 어느정도 졸여지면 물엿 4스푼을 넣어서 다시한번 졸여주세요.딱딱해지지 않으려면 이렇게 요리의 마지막 단계에서 물엿을 넣어줍니다.
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STEP 9/12청양고추와 쪽파를 넣어서 한소큼 더 볶아주세요.
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STEP 10/12충분하게 양념장이 졸여지면 마무리로 검은깨를 넣어서 섞어주세요.
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STEP 11/12매콤한 알감자 조림이 완성이 되었습니다.
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STEP 12/12우리집 밥도둑 알감자조림으로 오늘도 밥한끼 뚝딱~~
- 후라이팬에 기름을 두른후 5분가량 약불을 이용해서 감자를 기름에 구워주세요.
알감자의 식감이 쫀득해진답니다. 껍질이 주물이 생겨 양념이 잘 베인답니다.
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