오이지무침

오이지무침

간단한 여름 밑반찬 오이지무침 입니다^^

4인분

30분 이내

아무나

썬쿡♡

[더보기] 먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

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STEP 1/9

오이지는너무 얇게 썰면 오독오독한 식감이 덜하니 0.4cm 정도로 썰어줍니다.
STEP 2/9

대파와 마늘도 다져주세요.
STEP 3/9

썰어준 오이지는 찬물에 15~20분 정도 담가서 짠맛을 빼주세요.
너무 오래 담그면 짠맛이 너무 빠져서 맛이 심심할 수 있으니 15분 정도 후에 하나 건져서 맛을 보고 물에 담구는 시간을 조절하면 돼요.
STEP 4/9

물에 담가두었던 오이지는 건져서 면보자기에 물기를 꽉 짜주세요.
손에 힘을 주고 물기를 짜줘야 꼬들꼬들한 식감의 오이지무침을 만들 수 있어요.
STEP 5/9

물기를 짠 오이지를 볼에 담고 고춧가루 1스푼과 매실청 1스푼을 넣어주세요.
STEP 6/9

다진 마늘 0.5스푼, 다진 파 1스푼도 넣어줍니다.
STEP 7/9

위생장갑을 끼고 손에 약간 힘을 주고 조물조물 무쳐주세요.
오이지마다 염도가 조금씩 다르니 간을 보고 짠맛이 강하면 올리고당을 조금 추가로 넣어주어도 좋아요.
STEP 8/9

마지막으로 참기름 1스푼과 통깨를 넣고 가볍게 버무려줍니다.
STEP 9/9

완성입니다.

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