Name: 최고의 요리비결 양배추달걀국
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 양배추 150g; 대파 15g; 멸치육수 4컵; 새우 10g; 홍고추 1/4개; 소금 2/3작은술; 후추가루 약간; 달걀 2개

최고의 요리비결 양배추달걀국

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 양배추는 미국 타임지에서 선정한 3대 장수식품, 10대 건강식품으로 선정할 정도로 좋은 효능을 가진 슈퍼푸드입니다. 양배추는 쌈배추의 대표 식품이며, 저열량, 저지방 식품으로 위장질환에 좋으며, 그 외에도 피부미용, 다이어트, 골다공증 예방, 변비예방에도 좋아요. 오늘은 최고의 요리비결 양배추달걀국 을 만들어 볼게요. 떡 명인 윤숙자 셰프님 레시피입니다.

2인분

15분 이내

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재료

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노하우

양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
멸치육수 조리법
새우 손질법
새우 보관법
소금 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법

조리순서

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STEP 1/9

양배추는 도톰하게 채 썰고요. 부추는 레시피에 없지만, 집에 있어서 넣었어요. 부추 향도 좋고요. 홍고추는 어슷썰거나 채 썰어 주세요. 대파는 동글동글 썰고요. 알새우를 사용했는데, 저는 칵테일새우 를 사용했어요. 계란은 잘 풀어주세요.
STEP 2/9

양배추는 씻어서 물기를 제거해요.
STEP 3/9

멸치다시마육수 1개를 넣고 물 900ml를 넣고 800ml 가 될때까지 끓여주세요. 건더기는 건지세요.
STEP 4/9

멸치 육수에 칵테일새우와 양배추를 넣고 끓여주세요.
STEP 5/9

양배추가 익으면 대파와 홍고추를 넣어줍니다. 부추도 넣었구요. 색상도 부추를 넣은 것이 더 예쁘죠? 소금 2/3작은술을 넣어 간을 해주세요.
STEP 6/9

후추로 마무리하구요.
STEP 7/9

불을 약간 줄인 다음 달걀물을 부어주세요. 젓지 마세요.
STEP 8/9

달걀물이 그대로 몽글몽글 익었어요.
STEP 9/9

최고의 요리비결 양배추달걀국 완성입니다.