Name: [꼬꼬와 구기자의 만남! 구기자토종닭백숙 레시피 ] 30분 초간단 깊고 진한국물 닭백숙 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 구기자 1줌; 닭 1kg; 백숙키트 1팩; 통마늘 20개; 소금 1T; 물 1L; 양파껍질; 대파뿌리; 오레가노 럽드 1t

[꼬꼬와 구기자의 만남! 구기자토종닭백숙 레시피 ] 30분 초간단 깊고 진한국물 닭백숙 만들기

폭염과 폭우로 지친 심신을 달랠 보양식.

집 냉장고에 잠들어 있는 구기자를 깨워서 탄생한 꼬꼬와 구기자의 만남!

구기자 닭백숙으로 지친 체력을 보강해보세요!

2인분

30분 이내

아무나

포비예요

[더보기] 포비예요!

조리순서

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STEP 1/13

손질한 생닭 1KG을 준비해주세요.
생닭 1KG 이상
칼
STEP 2/13

닭백숙 키트를 압력솥에 넣어주세요.
닭백숙키트
STEP 3/13

닭백숙 키트 위에 생닭을 넣어주세요.
STEP 4/13

꼭지 자른 통마늘을 많이 많이 넣어주세요.
마늘 20개
STEP 5/13

맑은 국물 맛을 위해
대파 대신 대파뿌리
양파 대신 양파껍질을 사용했어요.
양파껍질, 대파뿌리
양파 껍질과 대파뿌리는 평소에 깨끗하게 씻어서 말리고 냉동 보관하면 맑은 국물 요리에 활용할 수 있어요 ><
STEP 6/13

깊은 국물 맛의 핵심!
구기자를 한 줌 넣어주세요.
구기자 한줌
구기자는 냉장/냉동 보관이 좋다고 해요.
STEP 7/13

닭이 잠길 정도로 물을 부어줍니다.
물 1L
STEP 8/13

굵은 소금 1T 넣어줍니다.
굵은소금 1T
STEP 9/13

오레가노 럽드를 여러번 뿌려줍니다.
오레가노럽드 1t
*오레가노 럽드는 쌉쌀한 향이 나는 허브예요. 생닭 잡내를 제거해주기 위해 넣었어요.
STEP 10/13

압력솥 뚜껑을 닫고
센불 10분 중불 10분 약불 뜸들이기 10분
해주세요.
압력솥
강불 10분, 중불 10분, 약불 혹은 뜸들이기 10분
강불 10분 후 압력솥 추가 빠르게 돌아가면 중불로 줄이고 10분 해주세요.
약불로 줄이거나 불을 끄고 뜸들이기 후 추에서 김이 다 빠져나가면 압력솥을 열어주세요.
STEP 11/13

압력솥 추가 진정되고 김이 다 빠져나갔을 때 뚜껑을 열어주세요. 무리해서 열면 화상을 입을 수 있어요 ㅜㅜ
끄기
압력솥 추 진정 후 김 다 빠진 후 뚜껑 열기!
STEP 12/13

야들야들한 살을 살짝 찢어보고 익었으면 상에 내주세요.
STEP 13/13

맛있게 드시면 됩니다 ^..^