상추겉절이 양념 간단한 상추무침 만드는법
지난주에 친정에 갔다가 상추와 쌈채소를 뜯어왔어요. 연하게 자라서 더 맛이 좋은 초록이 쌈채소들이 너무 좋더라구요. 좀 큼지막한 것은 쌈으로 싸서 먹고 작고 연한 것은 상추겉절이 만들어서 닭가슴살을 곁들여 한끼 담백하게 먹으니 맛있고 든든하더라구요. 고기를 곁들여도 좋고 반찬으로도 좋은 상추무침 올려봅니다.
2인분 
5분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7작고 연한 상추로 골라서 준비했는데요, 꽃상추나 청상추 등 큰 상추도 상관없어요.
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STEP 2/7상추씻는법 간단한데요, 식초 한두방을 떨어뜨려서 물에 잠깐 담궈두었다가 흐르는 물에 씻어 주면 되어요. 연하니 살살 만져가면서 씻어줍니다.
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STEP 3/7씻어서 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.
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STEP 4/7끝부분은 잘라주고, 큰상추는 반으로 썰어주고 왠만한 크기는 그냥 무치시면 되어요. 너무 작게 썰면 먹는 식감이 크게 무치는 것보다 좀 덜하더라구요.
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STEP 5/7양파는 가늘게 채를 썰고 쪽파도 2cm 정도로 썰고 대파를 넣으실 경우에는 가늘게 대파채를 썰어주면 된답니다.
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STEP 6/7물기를 뺀 상추를 볼에 넣고 분량의 상추겉절이양념 재료 고추가루 1.5큰술, 액젓 2큰술, 설탕 2/3큰술, 식초 2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣어줍니다.
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STEP 7/7상추가 연해서 상처나기 쉬우니 가볍게 살살 버무려 줍니다. 기호에 따라 식초의 양은 가감해서 무치시면 되는데요 딱 5분이면 완성컷 나온답니다.
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