Name: 우렁된장찌개
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 찌개용 두부 150g; 감자 100g; 호박 50g; 양파 50g; 우렁 14알; 국물용멸치 10개; 시판된장 1+1/3큰술; 집된장 2/3큰술; 소고기다시다 1작은술; 고춧가루 1작은술; 생수 600ml; 청양고추 1/4개; 채 썬 대파 1줌

우렁된장찌개

된장찌개 좋아하는 가족을 위해 우렁을 넣어 우렁된장찌개를 끓였는데 가족들이 너무 좋아하네요

4인분

15분 이내

아무나

bok

재료

재료

노하우

두부 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
멸치육수 조리법
된장 조리법
고춧가루 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

냄비에 생수 600ml 붓고 국물용멸치 10마리 넣어 멸치육수를 내준다.
생수 500ml, 국물용멸치 10마리
냄비
중약불
STEP 2/5

육수내는동안 찌개재료를 손질해놓는다.
찌개재료:
1.두부 150g을 먹기좋게 작은크기로 썰어논다
2.감자 100g을 반을 잘라 다시 한번 자른후 얇게 먹기좋은크기로 썰어논다
3. 양파 50g을 적당히 썰어논다
4. 호박 50g을 반 자른후 다시반을 잘라 얇게 썰어논다
5.청양고추 1/4개를 얇게 썬다(매운거 싫어한다면 조금 넣는다)
6.우렁 약 14알정도
7. 대파 채썰어 한주먹정도 준비해둠
두부150g, 감자 100g, 호박50g, 양파 50g, 우렁14개정도, 대파
STEP 3/5

멸치육수에 시중된장1과1/3큰술과 집된장2/3큰술을 풀어서 중약불에 1분정도 끓여준다(기호에 따라 조금씩 추가할수 있음)
멸치육수600ml, 시중된장1과1/3큰술, 집된장2/3큰술
냄비 , 계량스푼
중약불
STEP 4/5

된장을 풀어준후 준비해둔 재료들을 넣고 끓인다
준비해둔 두부150g+감자 100g+호박50g+ 양파 50g+청양고추+ 우렁14개정도+ 고춧가루 1작은술+소고기다시다1작은술
을 냄비에 다 넣고 5분정도 중약불로 끓여준다.
--->4분정도 되었을때 대파를 넣어주고 5분 후 요리완성
두부150g, 감자 100g, 호박50g, 양파 50g, 우렁14개정도, 대파, 고춧가루1작은술,다시다1작은술
국자
중약불
STEP 5/5

맛있는 우렁된장찌개 완성!!!!