바삭바삭한 부추전 만들기
비오는날에 빼놓을 수 없는 전요리에요.
간단한 야채들로 바삭바삭 맛있는 부추전을 만들어 보세요.
2인분 
30분 이내 
초급 
쉽고 간단한 요리를 만드는 J의 주방입니다.
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/11재료들을 준비해 주세요.
부추 한줌은 먹기좋은 크기로 잘라주세요.
양파 반개는 가늘게 썰어 준비해주세요.
당근은 1/4개 가늘게 채 썰어 준비해 주세요.
새우는 4마리를 잘게 썰어 준비했어요.새우는 홍합, 오징어 등으로 대체가 가능해요.
준비된 해물이 없다면 해물을 생략해도 좋아요.
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STEP 2/11준비한 재료들을 믹싱볼에 넣어주세요.
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STEP 3/11종이컵으로 한컵 분량의 부침가루를 넣어주세요.
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STEP 4/11물은 종이컵의 2/3 만큼만 넣어주세요.부드러운 반죽을 원하면 물과 부침가루의 비율은 1:1이 좋아요.
하지만 바삭바삭한 전을 원한다면 물을 부침가루보다 살짝 적게 넣어주는 것이 좋아요.
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STEP 5/11준비된 반죽은 기름을 듬뿍두른 팬에 올리고
예쁘게 모양을 잡아주세요.강불팬에 기름을 넉넉하게 둘러주세요. 튀기듯이 구워야 바삭바삭 맛있어요.
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STEP 6/11한쪽면이 잘 익으면 잘 뒤집어서
반대쪽도 노릇노릇하게 익혀주세요.이때 기름이 줄어들었다면 한번 더 기름을 둘러주면 좋아요.
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STEP 7/11다음으로 찍어먹을 간장소스를 만들어주세요.
먼저 간장 2T을 넣어주세요.
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STEP 8/11참기름은 1/2T을 넣어줍니다.
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STEP 9/11식초도 1/2T을 넣어주세요.식초는 생략하셔도 좋아요.
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STEP 10/11고춧가루를 1/2T 넣어주세요.
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STEP 11/11마지막으로 참깨도 솔솔뿌려주면 완성입니다.
- 부침가루와 물의 비율은 1:0.7 정도가 좋아요.
기름을 넉넉히 두르고 구워주세요.
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