Name: 오징어 숙회무침 무초절임 매콤달콤오징어무침
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 무 50g; 깻잎 3장; 다진마늘 1Ts; 고춧가루 1Ts; 고추장 1/2Ts; 양조간장 1Ts; 설탕 1/2Ts; 참기름 1/2Ts; 식초 1Ts; 통깨 1/2Ts; 식초 2Ts; 설탕 1Ts; 소금 1ts

오징어 숙회무침 무초절임 매콤달콤오징어무침

충무김밥에 힌트를 얻어서 오징어 숙회무침과 무절임을

만들어 봅니다.

2인분

30분 이내

중급

이태원단발여사

[더보기] 홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

재료

재료

오징어
1마리 구매
무
50g 구매
깻잎
3장 구매

오징어 무침 양념

무 초절임 재료

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
무 손질법
무 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
양조간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

무 50g은 얇게 썰어서 설탕 1Ts,
식초 2Ts, 소금1Ts넣어서 20분정도
절여 주세요.
무 50g식초,설탕,소금
볼 , 칼 , 도마
골고루 섞어서 절여 주세요.
STEP 2/7

오징어 숙회 무침재료를 골고루 섞어서
양념장을 만들어 주세요.
(다진마늘,고춧가루,식초,양조간장
각각 1Ts씩,고추장,설탕,참기름 각각1/2Ts)
다진마늘, 고춧가루,양조간장,설탕,식초,고추장,참기름
그릇 , 밥스푼
골고루 섞어 주세요.
STEP 3/7

오징어 중간크기 한 마리는 다리를 분리하고,속의 내장과 뼈를 제거하고,깨끗이
씻은후에 몸통에 지그재그로 칼집을
내어 주세요.
오징어
칼 , 도마
칼집을 내어 주세요.
STEP 4/7

중불/ 냄비에 물이 끓기 시작하면
소금 한 꼬집을 넣은후에, 오징어를
넣어서 20~30초가량 데친 후에 건져
주세요.
오징어,소금
냄비 , 집게
중불
오래 삶으면 질겨짐
STEP 5/7

데친 오징어를 먹기좋게 썰어주고
볼에 담아 주세요.
데친 오징어
칼 , 도마 , 볼
링모양으로 썰어 주세요.
STEP 6/7

양념장 준비한 것을 넣어서 골고루
버무려 주세요.
데친 오징어,ㅇ 무침양념장
볼 , 비닐장갑
골고루 버무려 주세요.
STEP 7/7

그릇에 오징어 숙회무침응 담고,
절여둔 무와 깻잎은 채 썰어서
가지런히 담아주면
오징어 숙회무침 완성 입니다.
오징어 숙회무침, 무절임,깻잎
접시
가지런히 담아 주세요.