깻잎김치 만드는 법 생깻잎김치
깻잎향을 유달리 좋아하는 저희 가족은 입맛이 없을 때 깻잎김치를 담으면 두 번 먹을 것도 없이 다 먹어 버린답니다. 제가 손이 적어 양을 작게 담는 이유도 있지만 깻잎김치는 갓 담았을 때 밥 위에 얹어서 먹는 게 제일 맛있더라구요.상큼한 깻잎 향이 입안으로 들어가면 없던 식욕도 되살아나 세상 맛있을 수가 없답니다~.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 주재료
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- 양념재료
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조리순서
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STEP 1/8깻잎을 모양이 흐트러지지 않게 해서 물에 담근 후 식초를 넣고 10분 정도 담구어 둡니다.그리고 깻잎 끝을 잡은 후 한장씩 넘겨가며 흐르는 물에 씻어 줍니다.
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STEP 2/8깨끗이 씻어서 물기를 털어내 주고 꼭지부분을 가지런히 잘라내 줍니다
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STEP 3/8양파는 얇게 채를 썰어서 준비를 합니다.
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STEP 4/8당근도 얇게 채를 썰어서 준비를 합니다.
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STEP 5/8청양고추는 다져 줍니다.
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STEP 6/8준비된 볼에 양념 재료들을 넣고 양념장을 만들어 줍니다.
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STEP 7/8야채들을 넣어서 골고루 섞이도록 저어 줍니다.
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STEP 8/8깻잎을 1~2장 겹쳐 가면서 양념장을 발라 줍니다.야채가 한쪽으로 쏠리지 않게 골고루 발라 주세요
- 육수를 낼 시간이 없다면 정수기의 온수 물에 멸치를 10분 간만 담궈서 육수로 써도 좋습니다.
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