어묵볼조림 반건조홍합넣고 같이 조렸어요
한 동안 홍합에 빠져서 피홍합은 물론 반건조까지 구매해서 쟁였는데 홍합이 달달하고 감칠맛도 좋아서 여기저기 넣어 먹기 좋더라구요
어묵볼에 같이 졸여봤는데 맛이 좋답니다
집에 반건조 조갯살 있으시면 만들어보세요^^
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념장
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5반건조 홍합은 말랑해질 때까지 물에 불려주세요
(시간은 건조된 정도에 따라 다름)
어묵볼은 뜨거운물에 1분 정도만 잠깐 담궈 기름을 제거해주고 체에 받쳐 물기를 빼주세요
청양고추를 넣으실 분은 미리 어슷썰어 준비해주세요
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STEP 2/5진간장 2T, 액젓 1T, 맛술 1T, 고추청(국물1+건더기2), 물 2/3컵을 넣고 양념장을 만들어주세요
고추청이 없다면 대신 설탕 1T를 넣고 섞은 후 간을 보고 맞춰주세요
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STEP 3/5팬에 식용유 1T를 두르고 다진마늘 1T를 넣고 마늘향이 나도록 볶아주세요
준비한 어묵볼을 넣고 노릇노릇 해 질때까지 볶아주세요
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STEP 4/5홍합을 넣고 살짝 섞어준 후 섞어둔 양념장을 부어 끓여주세요
매콤하게 드시고 싶으시면 청양고추를 썰어 넣으셔도 좋아요
처음엔 국물이 자작하지만 국물이 없어질 때까지 졸여주시면 됩니다
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STEP 5/5마무리로 참기름과 통깨 뿌려주시면 완성입니다
반건조 홍합이 쫄깃하고 어묵볼도 탱글탱글 매콤달콤 감칠맛나는 어묵볼 조림 완성^^
맛있게 만들어보세요
- 고추청이 없을 때는 청양고추와 홍고추, 설탕을 넣어주시면 돼요
고추청 자체가 세 가지 넣어 숙성시킨 거거든요^^
반건조 홍합은 너무 바짝 말린 것보다 말랑하게 말린 게 요리하기에 좋더라구요
건조된 정도에 따라 불리는 시간은 조절해주세요(너무 오래 불리면 맛이 다 빠져요)
맛있게 만들어보세요^^
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