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깻잎순으로 만든 깻잎김치 깻잎순 요리
요즘 저희 집 채소 반찬은 깻잎순입니다. 작은 텃밭 한쪽 귀퉁이에서 이렇게 많은 깻잎순이 나올지 몰랐습니다. 깻잎순도 시기를 놓쳐 따지 않으면 햇빛에 노란 연두색으로 바뀌기도 하고 벌레도 먹고 잎도 두껍게 변하는 걸 보고 올해는 부지런히 따먹고 있습니다. 깻잎순을 양껏 먹어 없애기에는 씀씀하게 담근 깻잎김치가 딱입니다. 한장씩 떼어먹는 논란 많은 깻잎김치가 아닌 혼자도 먹을 수 있는 깻잎순 김치입니다.
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료
노하우
  • 깻잎 손질법
  • 깻잎 보관법
  • 소금 조리법
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 다진마늘 보관법
  • 멸치육수 조리법
  • 멸치액젓 조리법
  • 고춧가루 보관법
조리순서
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깻잎김치 맛보장 레시피