Name: [초간단 온메밀소바] 쯔유로 10분 만에 만드는 '야매 겐로쿠우동 지도리소바'
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭고기 200g; 메밀면 2인분; 대파 2대; 쯔유 200ml; 물 600ml; 후추 적당량; 식용유 적당량; 소주 적당량

[초간단 온메밀소바] 쯔유로 10분 만에 만드는 '야매 겐로쿠우동 지도리소바'

입맛이 없어 저녁을 패스하려던 중, 집에 쯔유가 있길래 겐로쿠우동 느낌의 따뜻한 메밀온소바를 해먹어봤습니다! 쯔유와 닭고기, 메밀면과 대파 정도만 있으면 10분만에 뚝딱 가능해요~

2인분

10분 이내

아무나

볼링공

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조리순서

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STEP 1/9

메밀면을 끓는 물에 삶아주세요. (사용하시는 면에 따라 시간을 조절해 주세요.)
중약불
물이 끓어넘치지 않도록 조심하세요.
STEP 2/9

면이 다 삶아지면 열기에 더 익지 않도록 찬물에 빠르게 씻어두세요.
STEP 3/9

닭가슴살은 먹기 좋게 적당한 크기로 썰고, 잡내가 혹시 걱정된다면 소주를 살짝 넣어 조물조물 버무려두세요.
STEP 4/9

대파는 통으로 뚝뚝 잘라서 후라이팬/에어프라이어/토치 등으로 잘 구워주세요. 시간과 편의상 후라이팬이 편해요.
프라이팬 , 토치
에어프라이어 이용시에는 180도에 10분 정도 구웠어요.
STEP 5/9

쯔유와 물을 적당한 비율로 섞어 육수를 만들어요. 저는 쯔유 200ml, 물 600ml로 만들었어요.
쯔유병을 살펴보면 조리에 따른 물과의 비율이 적혀있으니 참고하세요.
STEP 6/9

냄비에 기름을 살짝 둘러 닭고기를 한 번 볶아주세요.
STEP 7/9

볶아진 닭고기에 만들어둔 육수를 붓고 육수가 한 번 끓을 때까지 기다리세요.
중불
STEP 8/9

육수가 한번 파르륵 끓어오르면 구워둔 대파도 넣고 3분간 더 끓여주세요. 중간중간 불순물은 걷어내주세요~
중불
STEP 9/9

이제 메밀면에 육수를 붓고 후추를 뿌려 맛있게 먹으면 됩니다. (토렴해서 드시면 더 맛있어요!)
찬물에 씻어둔 메밀면이 차가운 상태라 2~3회 토렴해 드시면 더 맛있어요.