해신탕 여름보양식 미리 준비했어요
초복이 되려면 한달이나 남았지만 벌써 초복이 온듯한 무더위에 미리 몸보신 했어요.
특별히 올해는 해산물을 잔뜩 넣어 해신탕을 끓였답니다. 찐~ 한 국물 비법으로 끓여 본 해신탕 만드는 방법은요?
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7물 3L 에 삼계용티백을 넣고 진하게 국물이 우려 나올때까지 끓여주세요.삼계용티백을 우려낸 후 닭을 넣어주면 국물이 더욱 진해요. 저희 시어머니께서 알려주셨는데, 국물이 정말 찐~하고 맛있어요.
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STEP 2/7닭을 손질합니다. 엉덩이 부분의 지방과 꽁지와 닭날개 끝부분은 제거합니다.
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STEP 3/730분 이상 불린 찹쌀 2/3컵을 닭에 넣어주세요. 그리고 마늘 3~5알을 입구에 넣어 찹쌀이 나오는 걸 막아준 후 나무꼬치로 고정합니다.
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STEP 4/7전복은 솔로 깨끗하게 문질러 닦아주고, 새우는 깨끗하게 헹궈주세요.
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STEP 5/7낙지는 머리부분에 있는 내장을 제거합니다 ( 머리부분에 손을 넣고 뒤집고 제거합니다) 밀가루 2큰술 넣어 바락바락 문지른 후 깨끗하게 헹궈 냅니다.
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STEP 6/7육수의 색이 진해졌으면 닭을 넣고 센불로 끓여주세요. 끓기 시작하면 불을 중불로 줄인 후 40분~1시간 끓여냅니다. 중간에 한번 닭을 뒤집어주세요.
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STEP 7/7불조절을 센불에서 끓기 시작하면 해산물을 넣고 마지막으로 낙지를 넣은 후 바글바글 끓기 시작하면 5분간 더 끓여내면 해신탕 완성 ^^
해신탕 맛보장 레시피
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