Name: 통조림 옥수수듬뿍 콘카레고등어 주먹밥 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고등어 1토막; 콘옥수수 5큰숟갈; 양파 1/2개; 밥 2공기; 카레가루 2큰숟갈; 물 5숟갈; 소금 적당량; 참기름 1큰숟갈; 김 1장; 기름 약간

조리순서

전체보기

STEP 1/20

양파는 잘게 다져주세요
STEP 2/20

그리고 찬물에 10분정도 담궈둡니다.
STEP 3/20

고등어는 기름을 살짝 두른 팬에 올려서 앞뒤로 1분간 구워주세요. 순살을 사용하신다면 계속 구워주시면됩니다.
중불
STEP 4/20

고등어를 살짝 구워서 뼈를 제거해줍니다.
STEP 5/20

뼈를 바른 고등어를 다시 팬에 올려 바삭하게 튀기듯이 구워주세요.
중불
STEP 6/20

카레가루는 물에 풀어서 준비할게요.
뭉치지 않게 푸는 팁, 숟가락이나 젓는 도구를 M자를 그리듯이 저어주면 쉽게 풀립니다.
STEP 7/20

고등어가 바삭하게 구워지면 카레물의 절반을 붓고 졸여줍니다.
중불
STEP 8/20

카레물이 고등어에 배이면 꺼내주세요.
STEP 9/20

그리고 먹기 좋은 크기로 썰어서 잠시 대기합니다.
STEP 10/20

밥에 소금을 넣어주세요.
STEP 11/20

그리고 참기름까지 넣고 골고루 섞어줍니다.
STEP 12/20

남은 카레물에 다진 양파 절반을 넣고 볶아주세요.
강불
STEP 13/20

이렇게 바글바글 졸여주세요.
강불
STEP 14/20

물기가 사라지고 빠글빠글 거리면 통조림 옥수수와 소금을 넣고 남은 수분기가 완전히 사라질때까지 볶아주시면됩니다.
강불-불끔
STEP 15/20

밑간을 한 밥에 자리를 만들어주세요. 이때 처음에는 밥을 괴롭히는 것처럼 꾹꾹 뭉친다음 중간에 구멍을 내주셔야 나중에 풀리지 않아요.
STEP 16/20

중간에 물기를 뺀 생양파를 살짝 올려줍니다.
STEP 17/20

그리고 콘양파카레조림을 올려주세요.
STEP 18/20

그 위로 카레고등어구이를 올려줍니다.
STEP 19/20

그리고 꾹꾹 뭉친 밥을 올려서 꾹꾹 누르면서 모양을 잡아주세요.
STEP 20/20

마지막으로 김을 둘러서 완성~! 이미 간을 하기 때문에 김은 생김을 사용하시는 게 좋습니다.