오이깍뚜기김치!!!
오이는 오래두고 먹으면 물러지기 쉬운데 우리집만의 비법을 공개하여, 끝까지 아삭아삭함을 느낄수 있는 오이깍뚜기 김치를 만들었습니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 오이깍뚜기 양념장
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조리순서
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STEP 1/13아삭아삭 끝까지 맛있는 오이깍뚜기 김치를 만들었습니다.
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STEP 2/13오이,부추를 준비합니다.
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STEP 3/13부추는 흐르는물에 깨끗하게 씻어서 채반에 받쳐둡니다.
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STEP 4/13오이는 굵은 소금을 이용해서 씻어주면서 딱아주세요.
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STEP 5/13오이의 아삭아삭함을 오래도록 느끼고 싶어서 오이의 속을 모두 파서 준비한후, 먹기좋은 크기로 썰어주세요.
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STEP 6/13오이깍뚜기 양념장을 미리 30분전에 만들어 둡니다.
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STEP 7/13물에 소금을 넣어서 끊여준후 오이에 잠기도록 한후 30분간 기다려 주세요.뜨거운 물에 30분간 담궈두세요. 오이의 아삭아삭함의 비법입니다.
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STEP 8/1330분이 지난후 오이는 물기를 뺀후 볼에 담아주세요.
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STEP 9/13먼저 양념장을 넣어서 버무려 주세요.
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STEP 10/13썰어놓은 부추를 넣어서 양념장이 잘 베이도록 버무려 주세요.
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STEP 11/13오이깍뚜기김치가 완성이 되었습니다.
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STEP 12/13끝까지 아삭아삭 맛있는 오이깍뚜기김치 입니다.
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STEP 13/13오이의 속을 파내고 만든 오이깍뚜기 김치는 바로 먹어도 좋지만 2~3일 냉장고에 두었다가 먹으면 깊은맛을 더 느낄수 있습니다.
- 오이의 속을 제거한후 오이깍뚜기 김치를 만들면 오래되어도 늘 변함없이 아삭아삭함을 끝까지 느끼실수 있습니다.
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