감자 부추전 만들기
요즘 햇감자와 싱싱한 부추가 나온 시기라
감자 부추전을 만들어 보았어요
바삭
쫀득
고소함이 다르네요
역시 뭐든 제철 식재료가 좋답니다
3인분 
30분 이내 
초급 
요리 좋아하는 빈티지홀릭
조리순서
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STEP 1/11모든 재료를 준비 합니다
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STEP 2/11건고추는 물에 담가 불린 후 다진다
매콤한 맛이 좋으시다면 청량 고추를
넣으세요
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STEP 3/11부추는 싱싱한 것으로 준비
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STEP 4/11부추는 3cm 길이로 자르고
고추는 잘게 다져요
홍고추를 넣어도 좋으나
전 건고추가 더 맛있어서
늘 이렇게 합니다
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STEP 5/11볼에 강판에 간 감자를 넣고
부침가루.물.소금을 넣어 간을 맞춘다
감자는 믹서기에 갈아도 되나
강판에 갈면 더 식감이 좋더라구요
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STEP 6/11고추와 부추를 넣고 반죽
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STEP 7/11고루 섞이게 반죽 완성
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STEP 8/11수저로 한 스푼 떠서
넣어요
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STEP 9/11달군 팬에 식용유를 두르고
반죽을 최대한 얇게 펴야
쫀득하고 바삭 합니다
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STEP 10/11노릇 노릇 하게 부쳐요
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STEP 11/11접시에 담아요
- 감자전의 반죽은 빽빽해야 쫀득 하고
바삭한 전이 되어요 감자를 갈면
수분이 나오기 때문에 물은 조금만 넣어 주세요
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