Name: 질경이나물 된장국
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 질경이나물 60g; 양파 50g; 두부 160g; 멸치육수 600ml; 대파 잎부분 2g; 천일염 1t; 된장 40g; 마늘 1/2T; 국간장 1T

질경이나물 된장국

질경이나물을 삶아 구수한 멸치육수로 끓여내는 질경이나물 된장국 만드는 레시피입니다.

2인분

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재료

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노하우

양파 손질법
양파 보관법
두부 보관법
멸치육수 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
된장 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
국간장 조리법

동영상 레시피

조리순서

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STEP 1/7

멸치육수 600ml 만들어주세요.
반드시 멸치육수가 아니어도 됩니다.가정에 있는 육수 재료 사용하세요.
STEP 2/7

질경이 60g 다듬어 물에 씻어주세요.
끓는 물에 천일염 1t 넣고 질경이를 4분 삶아줍니다.
STEP 3/7

물에 헹구어 체반에 놓고 물기를 뺍니다.
물기를 짜지 않고 그대로 국에 넣습니다.
STEP 4/7

멸치 육수에 된장을 체망에 넣고 풀어 주세요.
된장을 체망에 넣고 풀어 건더기를 분리하면 부드러운 된장국이 됩니다. 콩건더기가 좋은 분은 국물에 직접 풀어 주세요.
STEP 5/7

두부,양파, 마늘 넣고 팔팔 끓입니다.
STEP 6/7

삶은 질경이를 넣고 1분 간 더 끓입니다. 이 때 간을 보세요.대파의 초록 부분을 넣고 불을 끕니다.
*저는 간이 맞아 국간장을 넣지 않았습니다.
준비한 국간장은 간이 맞으면 넣지 않습니다.
STEP 7/7

질경이나물 된장국 완성입니다.