톡톡 씹히는 콘치즈 스콘 만들기
오랜만에 제과를 했네요 이번에는 콘치즈 스콘을 만들어 보았는데요 옥수수가 톡톡씹히는 맛이 일품이었어요! 너무 맛있어서 자꾸 손이 갔던 콘치즈 스콘 만들어 볼게요~
6인분 이상 
120분 이내 
초급 
재료
- 반죽
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- 속재료
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조리순서
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STEP 1/10박력분 140g에 설탕 70g, 베이킹파우더 1/2큰술
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STEP 2/10계란 1개, 우유 5큰술, 실온에 두었던 버터 150g을 넣어 반죽을 해주세요
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STEP 3/10반죽을 많이 치댈 필요는 없고, 충분히 섞일 정도로만 반죽해주고, 랩을 싸서 30분 ~1시간 냉장고에서 휴지시켜줍니다.
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STEP 4/10콘치즈 옥수수이니, 스콘안에 들어갈 속재료를 따로 만들 건데요. 콘 통조림을 채에 받쳐서 물기를 탈탈 털어준 다음 설탕 1큰술과
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STEP 5/10올리고당 2큰술, 마요네즈 5큰술 넣어주고
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STEP 6/10소금 2꼬집과 후추가루 넣어서 고루고루 잘 섞어주세요
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STEP 7/10머핀틀 또는 종이컵을 틀로 이용할건데요. 냉장고에서 30분~1시간 휴지된 반죽을 꺼내서 틀에 나누어 넣고 반죽을 펴서 오목하게 아래와 옆으로 깔아줍니다
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STEP 8/10만들어 놓은 속재료를 반죽위에 넉넉히 올려주세요.
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STEP 9/10마지막으로 피자치즈를 골고루 위에 뿌려 올려주세요
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STEP 10/10180도로 예열한 오븐에 20분간 구워 주면 맛있는 콘치즈 스콘이 완성되었어요~
- 버터는 미리 실온에 두어 찬기를 없애주세요
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