마늘쫑건새우볶음 만드는법
건새우랑 제철 마늘쫑넣고 볶음만들었어요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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198g
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17g
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0.5T
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약간
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- 양념
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1.5T
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1.5T
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0.5T
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1T
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0.5T
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0.5T
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조리순서
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STEP 1/10마늘쫑이랑 건새우 준비했어요.
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STEP 2/10마늘쫑은 끝부분은 딱딱하기 때문에 잘라주세요.
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STEP 3/10먹기좋은크기로 잘라줘요.
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STEP 4/10끓는물에 소금 0.5T를 넣어주세요.
소금을 넣고 마늘쫑을 데치면 색감도 살아나서 좋고 아린맛도 없어져요.
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STEP 5/10저는 식감있는게 좋아서 2분정도 데쳐줬어요.
식감에 따라 조금더 데쳐주셔도 되지만 볶는것까지 감안해서 데쳐주세요.
데치는게 번거로우시다면 그냥 볶으셔도 되요.
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STEP 6/10건져내면 찬물에 헹궈주세요.
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STEP 7/10팬에 기름두르고 다진마늘넣고 마늘향 내주세요.
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STEP 8/10건새우를 넣고 볶아주세요.
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STEP 9/10마늘쫑넣고 볶아주고 간장, 올리고당, 맛술을 넣고 볶아주세요.
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STEP 10/10양념넣어 볶다가 불끄고 들기름과 깨 넣어 섞어주세요.
들기름을 마지막에 넣으면 고소한향이 더 오래남아 맛있어요.
- 마늘쫑 끝 딱딱한 부분은 잘라내주시고 끓는물에 소금넣고 데쳐주세요. 저는 2분정도 데치니 식감 딱 좋더라구요.
불끄고 마지막에 들기름과 깨를 넣도 섞어주세요. 그럼 들기름향이 더 오래가요.
마늘쫑건새우볶음 맛보장 레시피
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