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행복한윤블리네

♥[신혼밥상] 마늘쫑&건새우볶음

초간단한 밑반찬!

요즘 한창 제철인 영양듬뿍 마늘쫑

밥도둑이 따로없네요.

이 시기에 꼭 맛 보세요.
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
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(꽉 채운 종이컵1 기준) 마늘종:건새우는 1:2 비율로 준비하기.
마늘쫑은 4~5cm 크기로 잘라 팔팔 끓는 물에 소금(선명한 초록 유지)을 넣고 10초 정도 살짝 데쳐준 뒤 찬물에 한번 헹궈 물기를 빼주세요.

마늘쫑 2컵이면 20초 3컵이면 30초 정도 데쳐주세요.

건새우를 약불에서 1분30초 정도 살짝 볶아주세요.

볶아주면 눅눅함은 물론 더 바삭 고소 플러스 비린냄새를 잡아줍니다.

데친 마늘쫑을 넣고 식용유를 빙빙 2바퀴만 둘러주세요.
간장 질질 1큰술을 넣어주세요.
맛술 1큰술, 올리고당 1.5바퀴 빙빙 둘러주세요.
참기름 1큰술을 넣어주세요.
통깨 팍팍 넣어주면 국민반찬 완성!
◆ 알고 먹으면 더 맛있다 tip ◆

알싸한 맛을 내는 마늘종!

흔히 마늘쫑으로도 많이 불리고 있는데요

마늘종은 마늘이 꽃을 피우기 위해 달리는 꽃줄기 부분을 말한답니다.

마늘종+건새우 = 철떡궁합

마늘에 부족한 단백질 및 칼슘을 마른새우가 보완해 준답니다.

* 마늘종 효능

마늘종은 마늘보다 냄새는 심하지 않으면서

우리의 입맛을 살려주는 고마운 아주 기특한 식재료!

마늘종은 비타민 A,B,C, 뿐 아니라 엽산 등 각종 영양소가 풍부해 원기 회복은 물론 면역력 증강에 탁월!

특히 암 예방 효과에 좋데요 ^^

또한 피부 염증, 색소 침착 개선에 뛰어나 피부 미백에 효과적이며 눈 피로 개선 최고!

그 뿐 아니라 마늘종은 식이섬유가 풍부해 변비를 완화시켜 주며

비만 예방에도 도움이 된답니다.

이 외에도 마늘종은 따뜻한 성질을 갖고 있어 위장과 심장의 혈액 순환을 돕는 역할 톡톡.

따라서 수족냉증으로 고생하는 사람들에게 좋은 약재가 됩니다.

* 좋은 마늘종 고르는 방법

✔ 단단한 것

✔ 굵기가 일정한 것

✔ 앞부분은 연한 녹색
레시피 작성자About the writer

행복한윤블리네

'행복한 윤블리네' 식탁입니다. 더 이상 삼시세끼 메뉴 고민 노~우! 특별한 밥상을 준비하는 모든 분께 보다 쉽고 맛있게 뚝딱할 수 있는 초간단 '신혼밥상'을 공개합니다.

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