된장양념을 활용한 오이고추, 아삭이고추 장아찌 만들기
된장을 넣어서 구수하게 만든 오이고추 된장 장아찌예요. 밥반찬으로 제일인 요리입니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
조리순서
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STEP 1/9깨끗히 씻은 오이고추를 키친타올로 닦아서 물기를 제거해줍니다.
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STEP 2/9오이고추 위 아래 부분에 2~3군데 포크로 찔러 구멍을 내주세요.
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STEP 3/9맛술 6T, 다진마늘 1T, 말린 편생강 2조각, 올리고당 3T를 냄비에 넣어주세요.말린 편생강은 집에 갈은 생강이나 생강즙이 있다면 대체해줘도 좋아요.
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STEP 4/9냄비에 불을 켜고 재료들을 바글바글 끓여주세요.
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STEP 5/9재료가 다 끓으면 잠시 불을 끄고 된장 4T를 넣어줍니다.
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STEP 6/9된장을 섞고 다시 한 차례 더 바글바글 끓여주세요. 양념이 다 끓으면 불을 꺼주세요.
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STEP 7/9고추를 볼에 넣고 양념장을 잘 버무려줍니다.
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STEP 8/9준비해둔 락앤락 통에 담아줍니다.
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STEP 9/9구수하고 맛있는 오이고추 된장장아찌 완성이에요.
- 오이고추 장아찌는 냉장보관 해주면 되구요, 일주일 정도 지난 뒤부터 먹으면 됩니다.
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