백종원 깻잎김치 담기 밥도둑 빈혈예방 면역기능강화 영양만점 깻잎 집밥 밑반찬 만들기
더운 여름 불을 쓰지 않고 만들 수 있는 밑반찬..
맵단짠 다 느낄 수 있는 밥도둑 깻잎김치!!
실패확률 0%
맛있게 만들어 드셔보세요~~!!
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/7당근은 길이 4cm,두께 0.2cm로 채 썬다.최대한 얇게 채썰어야 양념장에서 겉돌지 않는다.
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STEP 2/7양파는 결 반대 방향으로 반을 자른 후 두께 0.2cm로 채 썬다.
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STEP 3/7대파, 홍고추, 청양고추는 길게 반으로 갈라 두께 0.2cm로 송송 썬다.
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STEP 4/7깊은 그릇에 손질한 채소를 모두 넣은 후 황설탕, 간 마늘, 진간장, 멸치액젓, 정수물, 굵은 고춧가루, 간 깨를 넣고 섞는다.
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STEP 5/7골고루 섞은 후 잠시 두면 채소에서 물이 나와 양념이 부드러워지고 맛이 좋다. 또한 깻잎에 양념을 바르기가 더 수월하다.
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STEP 6/7넓적한 그릇을 준비한 후 바닥에 양념장을 약 1/2큰술을 바르고 깻잎을 올린 후 또 다시 양념장 약 1/2큰술을 바르고 깻잎을 올린다.
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STEP 7/7(6)의 과정을 반복하여 완성한 후 바로 먹을 만큼만 접시에 담고, 남은 깻잎 무침은 밀폐용기에 담아 보관한다.
- -. 한 장에 반큰술씩 양념을 올려준다.
-. 채소들은 최대한 얇게 썰어야 양념장에서 겉돌지 않는다.
-. 양념장을 만들어 잠시 두면 채수가 나와 깻잎에 양념장 바르기가 쉬워진다.
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