2인분
15분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/6부추를 다듬어 씻은 후 물기를 쫙 빼고 적당한 크기로 썬다. 마른 새우는 다시마 담근 물에 불렸다가 잘게 다진다. 다시마물 우려낸 다시마는 꺼내서 가늘게 채썬다.
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STEP 2/6볼에 위의 재료들을 넣고 밀가루, 콩가루, 찹쌀가루와 소금을 약간 넣는다. 이 때 가루류의 비율은 5:2:2로 했다.
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STEP 3/6다시마와 마른 새우 넣어 우린 물을 넣는다. 가루류와 다싯물의 비율은 1:1이 적당한데 좋아하는 농도로 맞춰 따르면 된다.
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STEP 4/6부추 풋내 나지 않게 젓가락으로 가볍게 섞는다.
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STEP 5/6달군 팬에 오일을 두르고 반죽을 올려 앞뒤로 노릇노릇하게 구워낸다.
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STEP 6/6단식초, 진간장, 물을 1:1:1로 섞어 초간장을 만들어 곁들여낸다.
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