4인분
20분 이내
아무나재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8미니리는 줄기와 잎부분 맞춰 가지런히 놓고 줄기부분을 자른다.
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STEP 2/8물에 담갔다 헹군 후 끓는 물에 소금 넣고 줄기부터 넣는다.
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STEP 3/8이어서 잎부분을 넣고 데쳐낸 후 재빠르게 찬물에 헹군다.
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STEP 4/8숙주도 소금물에 데친 후 찬물에 헹군다.미나리도 숙주도 물기를 너무 꽉 짜면 나물맛이 퍽퍽하고 맛없어요. 적당히 짜주세요.
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STEP 5/8미나리는 먹기 좋게 잘라주고 소금을 넣는다.
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STEP 6/8간장과 생강청을 넣는다.
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STEP 7/8다진마늘, 식초 등을 넣어 무친다. 새콤달콤한 맛을 원하면 매실액이나 올리고당 조금 추가해 주세요.
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STEP 8/8깨소금과 통깨를 뿌린다.
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