Name: 가자미 조림. 생선 조림
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 가자미 3마리; 무 100g; 양파 1/4개; 대파 1/2대; 청량고추 1개; 생수 300ml; 다진마늘 1Ts; 고춧가루 2Ts; 진간장 4Ts; 설탕 1Ts; 맛술 2Ts; 생강가루 1/2ts

가자미 조림. 생선 조림

부드러운 가자미를 무와 함께 자작하게 조려서

가자미 생선조림을 만들어 봅니다.

3인분

30분 이내

중급

이태원단발여사

[더보기] 홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

재료

재료

가자미
3마리 구매
무
100g 구매
양파
1/4개 구매
대파
1/2대 구매
청량고추
1개 구매
생수
300ml 구매

조림양념

노하우

무 손질법
무 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

가자미 3마리(한 마리당 150g)은
비늘을 칼로 벗겨내고,머리 지느러미를
잘라내고 내장을 제거한 후에 흐르는 물에
깨끗이 씻어내고 생선등에 칼집을
두 세군데 넣어 주세요.
가자미 3
칼 , 도마
깨끗이 다듬어 주세요.
STEP 2/10

무 100g은 반으로 잘라서 반달 썰기를 해 주세요.
무 100g
칼 , 도마
반달썰기
STEP 3/10

양파 1/4, 대파 1/2대,청량고추 1 는
어슷썰기해 주세요.
(없어서 건 고추 사용함)
양파,대파,청량고추
칼 , 도마 , 접시
양파 채썰기,대파 어슷썰기
STEP 4/10

조림 양념재료를 골고루 섞어 주세요.
(다진마늘 1Ts,고춧가루 2Ts,진간장 4Ts,
설탕 1Ts,맛술 2Ts, 생강가루 1/2 ts,
물 종이컵 1컵 반 300ml)
조림양념 재료,물
그릇 , 경량 스푼
골고루 섞어 주세요.
STEP 5/10

넓은 냄비 바닥에 반달 썰기 한 무를
깔아 주세요.
무
냄비
STEP 6/10

그 위에 가자미를 얹고,양파와 청량고추를
얹어 주세요.
무, 가자미,양파, 청량고추
냄비
STEP 7/10

조림 양념장 물을 골고루 끼얹어 주세요.
조림 양념장 물
냄비
STEP 8/10

중불/ 뚜껑을 덮고 국물이 자작해 질
때까지 15분 정도 조려 주세요.
무, 가자미,양파,청량고추,조림양념장 물
냄비
중불
STEP 9/10

뚜껑을 열고 대파 썰은 것을 넣은 후에
국물이 졸아들 때까지 졸아들면
불을 꺼 주세요.(부족한 간은 소금을
첨가해 주세요)
대파
냄비
중불
STEP 10/10

접시에 담아내면 부드럽고 맛있는
가자미 무 조림이 완성 되었네요.
가자미 조림
접시