시원한 여름메뉴 만능양념장으로 물냉면 + 비빔냉면 만들기
무더위를 날려줄 시원한 냉면! 만능양념장으로 물냉면과 비빔냉면을 만들 수 있습니다. 쉽고 간단한 레시피를 소개합니다.
1인분 
10분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 만능 양념장 재료(10인분 기준)
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- 물냉면 재료(1인분 기준)
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또는 구운계란
노하우
조리순서
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STEP 1/6만능 양념장 재료를 뚜껑이 있는 그릇에 넣고 섞는다. (하루 냉장고에 숙성 후 먹으면 더 맛이 좋다.)
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STEP 2/6냉면은 끓는 물에 40초 끓여준다.냉면은 1분이상 끓이면 면이 퍼진다.
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STEP 3/6차가운 물에 냉면을 비벼서 전분을 제거한다.면과 면끼리 비벼서 전분을 빼주면 찰진 면빨을 맛 볼 수 있다.
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STEP 4/6냉면을 그릇에 넣고 냉면육수 1개를 넣는다. 미리 만들어 둔 만능 양념장 1큰술을 올린다. 식초 1작은술, 겨자약간 넣는다.육수를 냉동실에 보관 후 봉지째 물에 5분 담궈두면 살얼음 가득한 육수가 나온다.
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STEP 5/6기호에 따라 무생채, 오이 채썬 것을 올린다. 구운계란 반개를 올리고 깨를 뿌려 마무리한다.계란 지단을 올려도 좋다.
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STEP 6/6깔끔하고 시원한 물냉면이 완성된다. 비빔냉면은 육수를 1/3넣고 만능 양념장 1.5큰술을 넣어주면 된다.
- 만능 양념장으로 물냉면과 비빔냉면 모두 해결 할 수 있습니다. 냉면을 차가운 물에 헹굴 때 전분을 완전히 제거하면 탱글한 면빨을 맛 볼 수 있습니다!
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